Il succo d'ananas è usato come base per marinare il pollo in molte ricette. Come molti agrumi, il succo di ananas ha un alto contenuto di acido che penetra nella carne e aiuta a renderli teneri. Gli altri ingredienti aggiunti alla marinata determinano il sapore e lo stile finali del piatto. Per la maggior parte delle ricette di marinata che richiedono succo di ananas, puoi usare succo fresco o in scatola.
Le cose che ti serviranno
- Succo di ananas
- succo d'arancia
- 1 cucchiaio. cannella in polvere
- Casseruola media
- Teglia bassa o borsa grande per congelatore
- 2 bastoncini di cannella
- 4 chiodi di garofano interi (opzionale)
- 4 petti di pollo disossati
- Padella pesante
- Olio da cucina
- 1/4 tazza di salsa di soia
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- Padella per griglia
Pollo semplice ananas dolce
Unire 1 tazza ciascuno di ananas e succo d'arancia in una casseruola media. Mescolare 1 cucchiaio di cannella in polvere. Porta a ebollizione la miscela e lascia cuocere a fuoco lento per cinque minuti. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare la miscela.
Versare la miscela di succo raffreddato in una padella poco profonda o in un grande sacchetto del congelatore. Aggiungi i bastoncini di cannella e i chiodi di garofano, se lo desideri. Sigillare la busta o coprire la padella con un involucro di plastica e conservare in frigorifero fino al raffreddamento.
Appoggia i petti di pollo disossati nella padella o mettili nella busta. Ricoprire la padella o sigillare la busta. Conservare in frigorifero per due ore, trasformando il seno nella miscela di succo ogni 30 minuti.
Togliere i petti di pollo dalla marinata e rosolarli in 3-4 cucchiai di olio da cucina a fuoco medio in una padella pesante. Cuocere il pollo per cinque minuti sul primo lato, quindi girare e cuocere per altri 5-7 minuti sul secondo lato. Il pollo è pronto quando la polpa è bianca dappertutto e i succhi scorrono limpidi.
Pollo Teriyaki semplice
Mescola 6 once di succo d'ananas, 1/4 di tazza di olio da cucina, 3 cucchiai di zucchero di canna scuro, 1/4 di tazza di salsa di soia, 1 cucchiaino di aglio tritato e 1 cucchiaino di pepe nero in una teglia bassa o in un grande congelatore Borsa.
Metti i petti di pollo nel composto. Copri la padella o sigilla la sacca con cerniera.
Metti il pollo in frigorifero e lascialo marinare per almeno due ore, girando la carne ogni 30 minuti.
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Come marinare il barbecue di polloPreriscalda la griglia del forno. Metti il petto di pollo sul tegame e cuoci il pollo per cinque minuti su ogni lato, o fino a quando il pollo non è cotto e i succhi scorrono. Puoi anche usare un termometro per carne per verificare la doneness; quando la porzione più spessa della carne di pollo si registra a 165 ° F, il pollo è pronto.
Suggerimenti e avvertenze
- Prova a sostituire il succo di ananas in qualsiasi ricetta di marinata che richiede succo di arancia, limone o lime. La dolcezza dell'ananas conferirà al piatto un sapore unico.
