Come preparare un'insalata di alghe giapponesi

L'insalata di alghe giapponesi, chiamata anche "insalata di wakame", è un piatto semplice ma saporito spesso trovato come contorno nella cucina giapponese. L'alga nell'insalata di wakame è un alghe commestibile originario delle acque dell'Asia orientale e un alimento base di diete sia giapponesi che coreane. Al di fuori del Giappone, il wakame essiccato può essere acquistato in quasi tutti i mercati asiatici e in alcuni negozi di alimenti naturali. Wakame è spesso elogiato come aggiunta dietetica salutare perché ha poche calorie e un alto contenuto di minerali come acido folico, calcio, ferro e magnesio.

Le cose che ti serviranno

1 oncia. alghe secche wakame
2 cucchiai. aceto di riso
2 cucchiai. salsa di soia
2 cucchiaini semi di sesamo tostati

1 cucchiaino. zucchero
Scaglie di peperoncino o peperoncino in polvere (a piacere)
Terrina
Tovagliolo di carta

Immergi l'alga wakame essiccata in una ciotola di acqua calda per circa 5 minuti o fino a quando è morbida. Le foglie si espandono e si spiegano in quadrati flessibili e gommosi, a quel punto sono pronte per essere tagliate.

Scolare il wakame ricostituito e farlo scorrere brevemente sotto acqua fredda per risciacquare. Strizzare delicatamente l'acqua in eccesso e asciugarla con un tovagliolo di carta.

Taglia la wakame a strisce sottili. Potrebbe avere una colonna vertebrale dura o un gambo che corre lungo il centro. Taglia questi steli e gettali via. Usa solo la tenera foglia di alghe. Metti le strisce di wakame tagliate a lato.

Unire l'aceto di riso, la salsa di soia, i semi di sesamo arrostiti, lo zucchero e il peperoncino in scaglie / peperoncino in polvere in una ciotola separata per preparare il condimento per l'insalata.

Aggiungi il tuo wakame a fette alla tua ciotola di condimento. Toss fino a quando la medicazione non è distribuita uniformemente.

Servire immediatamente o raffreddare l'insalata in frigorifero fino a quando non si è pronti a servire.