Realizzare le tue decorazioni per glassare le caramelle è un modo divertente per personalizzare i prodotti da forno fatti in casa o acquistati in negozio. La ricetta prevede solo zucchero, acqua e coloranti alimentari. Lo zucchero è modellato da stampi per caramelle, che possono essere acquistati nei negozi di pasticceria e artigianato. Potrebbero essere necessari un paio di tentativi per capire davvero come realizzare queste decorazioni croccanti e dolci. Dopo che le decorazioni per caramelle sono asciutte, decorale con glassa per dare loro un po 'di carattere.
Le cose che ti serviranno
- 2 tazze di zucchero
- Colorante alimentare in polvere o in pasta
- 4 cucchiaini d'acqua
- Stampi per caramelle
- glassatura
- Sacchi tubolari con punte strette
Versa lo zucchero in una ciotola e coloralo con il colorante alimentare fino a quando non assume la tinta desiderata. Non usare coloranti alimentari liquidi, che aggiungeranno troppa umidità allo zucchero e lo faranno ammassare.
Inizia ad aggiungere l'acqua. Aggiungi l'acqua allo zucchero circa 1/2 cucchiaino. Al tempo; a seconda del contenuto di umidità dello zucchero, potrebbe non richiedere i 4 cucchiaini completi. per ottenere lo zucchero nella giusta consistenza. Lo zucchero deve essere appena abbastanza umido da impaccare, ma non bagnato fino a diventare una pasta. Più lo zucchero è umido, più tempo impiegherà ad asciugare le decorazioni negli stampi.
Imballare lo zucchero umido negli stampi da 1 / 4- a 1/2-inch di spessore: probabilmente gli stampi non saranno riempiti fino in cima. Più spesso è lo strato di zucchero, più tempo ci vorranno per decorare le decorazioni.
Lasciare riposare gli stampi per 10-12 ore. Per testare le decorazioni, premere delicatamente sul fondo esposto con la punta del dito. Se lo zucchero si sente duro e non dà, le decorazioni sono probabilmente impostate. Invertire gli stampi su una superficie piana per liberare le decorazioni. Le decorazioni dovrebbero apparire subito dopo che si sono asciugate.
Decorare le decorazioni di zucchero modellate con glassa. Riempi i sacchetti con la glassa e metti una punta a punta fine sull'estremità del sacchetto. Lasciare asciugare la glassa fino a quando dura.
Suggerimenti e avvertenze
- Per attaccare le decorazioni di zucchero su torte e biscotti, applica uno strato di glassa sulla parte superiore del trattamento o sul fondo della decorazione. Premi la decorazione in posizione mentre la glassa è ancora bagnata.
