Il budino alla banana con crema pasticcera cotta richiede tempo per essere preparato ma ha un sapore migliore dell'istante.
Il mix di budino istantaneo non può eguagliare il sapore del vero budino di banana fatto con una crema pasticcera fatta in casa in una doppia caldaia sul fornello. Una doppia caldaia è un recipiente di cottura con due componenti. Il fondo contiene acqua bollente mentre metti gli ingredienti per cucinare in alto. Poiché gli ingredienti non sono a diretto contatto con la fonte di calore della stufa, è meno probabile che si brucino o si accartoccino. Quando si prepara la base di budino cotta per budino di banane fatto in casa, il riscaldamento lento e uniforme è fondamentale per evitare che il composto si rovini, ma è possibile replicare una doppia caldaia per preparare budino di banana con oggetti già in cucina.
Le cose che ti serviranno
- Pentola
- Grande ciotola di metallo
- Frusta
- 1 tazza di zucchero
- 1/4 tazza di farina
- 1 cucchiaino. sale
- 3 tuorli d'uovo
- 2 tazze di latte
- 1/2 cucchiaino. estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino. estratto di banana (opzionale)
- 5 banane, sbucciate e tagliate a fette
- 36 biscotti wafer alla vaniglia
- 2 qt. teglia
- 2 tazze di panna montata o topping montato (opzionale)
Riempi una pentola a metà con acqua e fai sobbollire a fuoco medio.
Posiziona la ciotola di metallo sopra la pentola senza che il fondo della ciotola tocchi l'acqua bollente all'interno della pentola. Questa disposizione ciotola e vaso è una versione fatta in casa di una doppia caldaia.
Sbatti insieme lo zucchero, la farina, il sale e i tuorli nella ciotola.
Mescolare il latte e cuocere la miscela di budino nella ciotola per 15-20 minuti o fino a quando è abbastanza denso da ricoprire la parte posteriore di un cucchiaio. Mescolare il composto di tanto in tanto durante la cottura.
Rimuovi la ciotola dalla pentola con acqua bollente e aggiungi la vaniglia e l'estratto di banana opzionale alla miscela di budino.
Raffreddare il budino a temperatura ambiente.
Copri il fondo della teglia con un terzo del budino.
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Come utilizzare una doppia caldaia
Come utilizzare una doppia caldaiaTop il budino con un terzo delle banane a fette e uno strato di 12 biscotti alla vaniglia.
Ripeti gli strati altre due volte, finendo con uno strato superiore di 12 biscotti alla vaniglia.
Se lo desideri, aggiungi il budino alla banana con panna montata.
Raffreddare il budino in frigorifero per almeno due ore prima di servire o servire a temperatura ambiente.
