Le pizzelle sono prelibatezze italiane tradizionali.
Quando riscaldi il produttore di pizze, segui una ricca tradizione di biscotti iniziata nella regione Abruzzo. Le famiglie benestanti possedevano ferri da stiro per il biscotto al wafer all'anice contrassegnato con lo stemma di famiglia. Mentre la sua ortografia varia da pizelle a piazella, i fornai di pizzelle spesso lanciano diversi biscotti che si attaccano al ferro. Ungere il ferro con burro anziché spray o oli aumenta il sapore del trattamento delicato prevenendo ustioni e pasticcini.
Le cose che ti serviranno
- Pizzelle in ferro o pizza elettrica
- Burro
- Piatto per microonde
- Padella piccola
- Spatola
- Asciugamano di carta o pennello
Metti 1/2 tazza di burro in una padella o in una ciotola per microonde. Separa il bastoncino di burro in piccoli pezzi per scioglierlo più facilmente. Aggiungi più burro per più ferri.
Un panetto di burro equivale a 1/2 tazza quando sciolto.
Scalda il ferro da pizzelle. Collegalo e imposta l'alimentazione su "on".
Accendi il microonde a metà potenza per 20 secondi, quindi controlla il burro. Se si preferisce sciogliere il burro sul piano cottura, impostare il bruciatore su "basso" e ruotare periodicamente il burro con una spatola. Un attento monitoraggio previene la bruciatura.
Usa una spatola.
Quando il burro si scioglie sufficientemente, immergi un pennello o un bordo di un tovagliolo di carta nella ciotola o nella padella. Pulisci la superficie interna del ferro per pizzelle con il burro, rivestendolo uniformemente.
Versa la pastella nel ferro e prepara la tua prima pizzella prima che il ferro si raffreddi.
