Un arrosto di agnello viene spesso servito per vacanze o cene in occasioni speciali. Una pentola a cottura lenta promette sempre arrosto di agnello umido e tenero. Un semplice arrosto di agnello richiede pochissimo tempo di preparazione e il fornello lento o la pentola di terracotta cuoceranno l'arrosto alla perfezione senza problemi. Usare una pentola a cottura lenta per arrostire l'agnello significa avere il tempo di preparare altri piatti nel menu.
Le cose che ti serviranno
- 3-4 libbre di agnello arrosto
- Coltello affilato
- Padella pesante
- 4 cucchiai di olio
- Pinze per carne o forchetta per carne
- Rosmarino tritato
- Termometro per carne
Usa il coltello affilato per rimuovere la caduta dall'arrosto di agnello. La caduta è lo strato sottile di carta, di colore rosso-rosato all'esterno della carne.
Scaldare una padella pesante con quattro cucchiai di olio a molto caldo a fuoco medio-alto.
Dorare l'arrosto bruciando l'esterno nell'olio bollente. Usa una pinza o una forchetta per girare l'arrosto in modo che tutti i lati possano essere dorati e scottati.
Metti l'arrosto scottato nella pentola a cottura lenta.
Cospargere il rosmarino tritato su tutto l'arrosto, girando con le pinze o la forchetta per coprire l'intero arrosto.
Metti il coperchio sulla pentola a cottura lenta e accendi il fuoco.
Lasciare cuocere l'agnello per 6-8 ore nella pentola a cottura lenta.
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Come cucinare un arrosto in una pentola altaControlla la temperatura interna dell'arrosto con un termometro per carne. La carne è fatta quando la temperatura legge 150 gradi.
Rimuovere l'arrosto dalla pentola a cottura lenta e lasciarlo riposare su un piatto per 15-20 minuti prima di affettare.
Suggerimenti e avvertenze
- Se hai una ricetta per l'arrosto di agnello ripieno, pesta l'arrosto a uno spessore uniforme, posiziona il ripieno in uno strato sopra e arrotoli l'arrosto in un cilindro. Lega il cilindro con lo spago per aiutare l'arrosto a mantenere la sua forma durante la cottura. Se la tua pentola a cottura lenta ha un'impostazione calda, una volta che l'arrosto ha raggiunto i 150 gradi internamente, puoi utilizzare l'impostazione calda per trattenere l'arrosto fino a quando non sei pronto per mangiare.
