Come cucinare le capesante surgelate in pochi semplici passaggi

Non è necessario pagare un braccio e una gamba in un ristorante elegante per godersi le capesante. Le capesante possono essere preparate facilmente a casa usando nient'altro che una padella robusta, olio da cucina, sale marino, un po 'd'aglio e forse un po' di burro. Inoltre, non è necessario avere accesso ai frutti di mare freschi per preparare un delizioso pasto a base di capesante: basta andare nella sezione congelatore del tuo negozio di alimentari locale e prendere un sacchetto di capesante congelate. Una volta che hai imparato a cucinare le capesante sul piano cottura, puoi diventare creativo con sapori e salse e / o provare le capesante avvolte nella pancetta per portare la tua esperienza di pesce al livello successivo.

Le cose che ti serviranno

• Capesante surgelate da 12 once, (1)
  
• Olio da cucina

• Sale e pepe

Mancia

• Se usi capesante fresche e scongelate, vai al passaggio 2.

Passaggio 1: scongelare le capesante

Prima di cucinare le capesante, assicurati che siano completamente scongelate. Esistono due semplici modi per scongelare le capesante, ma prima rimuovi le capesante dalla loro confezione esterna. Se hai molto tempo prima di cucinare le capesante, puoi mettere il pacchetto di capesante sottovuoto in una padella o in una ciotola e metterlo in frigorifero per 4-6 ore, o fino a quando le scaloppine non saranno scongelate tutte il modo in cui.

Scongelare le capesante in frigorifero

In alternativa, se hai poco tempo, metti il ​​pacchetto di capesante sottovuoto in una grande ciotola e copri con acqua fredda. Scongelare per 30 a 45 minuti o fino a quando le capesante non sono scongelate. Capovolgi la confezione dopo 20 minuti per assicurarti il ​​disgelo di tutte le capesante.

Mancia

• Non scongelare le capesante a temperatura ambiente.

Passaggio 2: riscaldare l'olio in una padella

Scaldare 2-3 cucchiai di olio da cucina a fuoco medio-alto in una padella di ghisa o acciaio inossidabile (o olio sufficiente per ricoprire generosamente la superficie della padella).

Caldaia a fuoco medio-alto

Mentre l'olio si scalda, condisci le capesante con sale, pepe e / o paprika.

Mancia

• Puoi anche cucinare le capesante nel burro con aglio fresco, spezie e / o erbe fresche.

Passaggio 3: cuocere le capesante

Una volta che l'olio è completamente caldo (ma non fumare), posiziona le capesante sulla superficie calda, lasciando loro una generosa quantità di spazio per garantire che cucinino uniformemente. Cuocere per 1 minuto e mezzo, fino a quando le capesante sono dorate e croccanti su un lato.

Mancia

• Coprire la padella con uno schermo splatter per evitare schizzi d'olio.

Capovolgi con cura le capesante e cuoci dall'altra parte per 1 a 1 ½ minuti.

Capovolgi le capesante

Le capesante hanno finito di cuocere quando hanno circa ¼ di pollice di crosta marrone dorato su ciascun lato con un centro traslucido. Puoi anche cucinare le capesante fino in fondo cucinandole per 2-3 minuti per lato.

Passaggio 4: servire!

Una volta cotte le capesante, aggiungi aglio fresco e / o la tua scelta di erbe fresche alla padella calda e cuoci per 30 secondi a 1 minuto, fino a quando non è fragrante. Servi le capesante insieme ai tuoi contorni preferiti, come il riso e le verdure al vapore o arrostite.

Aggiungi erbe fresche