Niente batte il gusto delle costolette di maiale in stile country, ma cosa succede se non hai tutto il giorno per cucinare? Le pentole di terracotta sono state inventate per una cottura lunga, lenta e senza manutenzione, ma di solito tutti pensano a zuppe e stufati quando si tratta di questo elettrodomestico da cucina. In realtà, ci sono una serie di ricette principalmente a base di carne che funzionano bene nella pentola di terracotta, tra cui costolette di maiale in stile country a cottura lenta.
Le cose che ti serviranno
- tegame
- 6 a 8 costolette di maiale in stile country
- 1 cucchiaino. olio da cucina
- Pepe nero qb
- 1 cucchiaio. paprica
- Un pizzico di pepe di Cayenna
- 1 cucchiaino. sale stagionato
- 1 tazza di aceto di mele
- 2 cucchiai. zucchero di canna
- 1 bottiglia di salsa barbecue
- Opzionale: 1 cipolla intera affettata
Passo 1
Mescolare condimenti secchi insieme, tranne lo zucchero di canna. Strofina l'esterno delle costole con la miscela di condimento.
Passo 2
Irrorare l'olio di cottura nella padella e scaldare in alto, aggiungere le costole e scottare rapidamente tutti i lati fino a quando la carne è rosolata. Questo dovrebbe essere fatto velocemente in modo che la carne non cucini. L'idea è di sigillare la superficie esterna della carne per trattenere i succhi.
Passaggio 3
Metti le costole nella pentola di terracotta. Se stai aggiungendo la cipolla, copri la carne con la cipolla affettata.
Passaggio 4
Versa la salsa barbecue in una ciotola e aggiungi l'aceto di sidro e lo zucchero di canna. Frullare bene. Distribuire uniformemente sulle costole nella pentola di terracotta. Puoi aggiungere 1/2 tazza d'acqua nella pentola di terracotta se vuoi una salsa più sottile.
Passaggio 5
Riscalda le costole a bassa temperatura da 8 a 10 ore o a temperatura elevata da 4 a 6 ore. La carne si allontana facilmente dall'osso quando hanno finito. Godere!
