Come cucinare in una friggitrice elettrica di tacchino

Friggitrice elettrica per tacchini

Le persone che hanno provato il tacchino fritto spesso giurano che non mangerebbero pollame in nessun altro modo. Una friggitrice elettrica per tacchini semplifica il lavoro ed elimina la necessità di acquistare, conservare e riempire i serbatoi di gas propano. L'uso dell'apparecchio richiede alcune procedure di sicurezza a causa dell'olio bollente usato per friggere, ma la friggitrice fa davvero tutto il lavoro - e lo fa in un lampo rispetto alla tostatura del forno.

Le cose che ti serviranno

• Termometri per carne e olio
• Coltello
• Iniettore marinata
• Guanti da cucina

• Olio di arachidi
• Occhiali di sicurezza
• Estintore

Scongelare completamente il tacchino per evitare una pericolosa ebollizione di olio caldo. L'inserimento di un uccello congelato o anche parzialmente congelato nell'olio bollente può provocare un'esplosione istantanea e un incendio del grasso.

Pulisci l'uccello, rimuovendo le frattaglie e l'osso del collo dalla cavità interna. Asciugare il tacchino con carta assorbente.

Iniettare il tacchino con la tua marinata preferita sotto la pelle e in profondità nella carne per il massimo sapore. L'aggiunta di succo d'arancia o di limone aiuta a tenere il pollame.

Taglia un'incisione di circa 1 pollice di lunghezza e 1 pollice di profondità nelle articolazioni in cui le cosce si attaccano al corpo. Questo aiuta a scaricare l'olio caldo dopo la cottura.

Riempi la friggitrice con olio di arachidi. Metti l'uccello nel secchio prima di accendere l'unità. Quindi riempilo d'acqua a circa 1 pollice sopra l'uccello. Rimuovere il tacchino, segnare il livello dell'acqua all'interno del secchio ed eliminare l'acqua. La linea di demarcazione indica il livello di riempimento per l'olio di arachidi.

Accendi la friggitrice elettrica all'aperto, posizionandola a una distanza di sicurezza da edifici e automobili.

Controlla la temperatura dell'olio. La friggitrice è pronta quando l'olio raggiunge i 350 gradi F.

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Posizionare il tacchino nella griglia e attaccare il gancio.

Abbassa molto lentamente il tacchino nell'olio bollente, indossando guanti da cucina e occhiali protettivi. Preparati allo sputtering e allo scoppiettio mentre la temperatura dell'olio si regola rapidamente. Non far cadere l'uccello nell'olio di arachidi.

Friggere il tacchino per 3 1/2 minuti per libbra a 350 gradi F. Aggiungere 5-10 minuti di tempo di frittura per una pelle più croccante.

Prendi una padella di alluminio grande e usa e getta e posizionala su un comodo tavolo per trasferire il tacchino al termine.

Suggerimenti e avvertenze

• Sperimenta con diverse marinate per l'iniezione sotto la pelle del tacchino.

• L'olio caldo è infiammabile, esplosivo e pericoloso. Non lasciare mai una friggitrice incustodita o sola con i bambini.