Cuocere un filetto mignon
Filet mignon è il termine francese che significa "filetto delicato". Anche se il filetto di manzo con questo nome esiste in Francia, originariamente il filetto mignon si riferiva a un costoso taglio di maiale. Il filetto mignon è un taglio di manzo prelevato dal filetto di un manzo o di una giovenca. Il filetto mignon spesso chiamato il "re delle bistecche" per la sua tenera consistenza. Se cucinato correttamente, il filetto mignon può essere facilmente tagliato con una forchetta.
Le cose che ti serviranno
- Filet mignon
- Padella grande
- 1 cucchiaio. di olio vegetale
Preriscalda il forno a 375 gradi.
Posizionare la padella su un fornello a medio-alto. Aggiungi olio vegetale e scaldalo al punto in cui appare il fumo.
Metti il filetto mignon nella padella per tre minuti. Giralo e cuoci per altri tre minuti. Stai bruciando la carne per intrappolare i succhi all'interno mentre sta cuocendo nel forno.
Prendi la padella e mettila nel forno preriscaldato. La quantità di tempo dipende da come si desidera cuocere la carne. Cuocere in forno da 4 a 6 minuti per rare, da 6 a 8 minuti per media e da 8 a 10 minuti per bistecche ben cotte.
Rimuovere la bistecca dal forno. Taglia e servi.
Suggerimenti e avvertenze
- Per aggiungere sapore, potresti voler immergere la bistecca durante la notte nella tua marinata preferita.
