Il pepe nero incrinato fresco esalta il sapore del controfiletto.
Cuocere il cibo in pacchetti è uno dei metodi più semplici per produrre un pasto umido e saporito. Aggiungi semplicemente olio, spezie, verdure e carne o pesce a un foglio di alluminio resistente per un pasto completo e senza sforzo. La lombata in particolare è adatta per la cottura di pacchetti poiché tende a diventare secca e gommosa. I succhi e il vapore caldo intrappolati all'interno del pacchetto assicurano ogni volta un succoso controfiletto. I cubetti di manzo e le strisce richiedono solo pochi minuti per cucinare, ma le bistecche e gli arrosti richiedono più tempo. Bistecche e arrosti traggono grande beneficio dalla marinatura per alcune ore in anticipo. Seleziona bistecche con spessore di un pollice o arrosti uniformi per una cottura uniforme.
Le cose che ti serviranno
- Foglio di alluminio resistente
- Olio d'oliva
- Verdure affettate
- sale
- Pepe
- Teglia
Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.
Posizionare un grande pezzo di foglio di alluminio su una superficie piana. Utilizzare un foglio separato di foglio per ogni pezzo di carne.
Irrorare il centro della pellicola con olio d'oliva.
Disponi cipolle affettate, aglio, peperoni, patate o qualsiasi altra verdura che ti piace sull'olio.
Cospargi liberamente il controfiletto con sale e pepe nero. Puoi anche condirlo con altre erbe o spezie che ti piacciono.
Piega la lamina sul controfiletto e sigilla la parte superiore ed entrambe le estremità, lasciando spazio nel pacchetto per il flusso d'aria.
Posizionare il pacchetto di alluminio su una teglia e posizionarlo nel forno. Cuocere fino a quando il controfiletto raggiunge la doneness desiderata. I cubetti e le strisce di lombata richiedono solo circa 15 minuti prima che siano completamente cotti. Le bistecche richiedono circa un'ora e gli arrosti richiedono fino a tre ore.
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