Ricetta Burro Di Mandorle Fatto In Casa

Il burro di mandorle fatto in casa è sorprendentemente facile da preparare a casa. Con pochi semplici ingredienti, puoi avere un burro di noci completamente naturale privo di conservanti e stabilizzanti. Questa ricetta si riunisce in meno di 30 minuti ed è un condimento salutare che può essere gustato tutto l'anno.

Le cose che ti serviranno

2 tazze di mandorle crude
1 cucchiaino di olio neutro (come la verdura)
1 cucchiaino di sale kosher (o più a piacere)

Opzionale: 1 cucchiaio di miele, sciroppo d'acero o nettare di agave leggera (o più a piacere)
Teglia
Robot da cucina

Passaggio 1: raccogliere gli ingredienti e gli strumenti

Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit. Ti consigliamo di utilizzare una piccola quantità di olio aromatizzato neutro (come verdura, vinaccioli o cartamo) per aiutare a liberare gli oli di mandorle naturali durante la lavorazione. Il sale aiuta a migliorare il sapore. Il dolcificante è completamente opzionale.

Passaggio 2: arrostire le mandorle

Posizionare le mandorle sulla teglia in un unico strato e arrostire per circa 10 minuti o fino a quando non sono fragranti. Lasciare raffreddare brevemente. Aiuta a lavorarli a caldo, ma non vuoi mettere le noci direttamente nel robot da cucina mentre sono troppo calde per toccarle.

Passaggio 3: posizionare gli ingredienti in un robot da cucina

Metti le mandorle, l'olio, il sale e il dolcificante (se utilizzato) nel robot da cucina.

Step 4: Pulse gli ingredienti

Inizia a pulsare la macchina per tagliare i dadi, raschiando i lati più volte.

Passaggio 5: consentire al robot da cucina di funzionare per circa 7-10 minuti

Questo passaggio richiede del tempo e richiede pazienza. Ci vuole un po 'prima che le mandorle si rompano completamente e che i loro oli naturali si liberino. È una buona idea raschiare i lati una o due volte durante il processo. Inoltre, se il robot da cucina si sente mai troppo caldo, lasciarlo raffreddare per alcuni minuti e poi continuare.

Passaggio 6: aggiungere più sale e dolcificante, se desiderato

Il burro di mandorle è pronto quando è liscio e cremoso. Assaggia e regola i condimenti, se lo desideri. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero.