Il condimento alla dea verde cremoso è il modo perfetto per rinnovare i fagioli verdi come contorno al tavolo delle vacanze o anche durante la rotazione regolare della cena.
Cal / Serv: 164 Resa: 8 porzioni Tempo di preparazione: 0 ore 15 minuti Tempo totale: 0 ore 30 minuti Ingredienti 2 cucchiai. Kosher salt 1 3/4 lb. haricots verts 1 scalogno grande 1/2 c. panna acida 1/2 c. maionese 2 cucchiai. aceto di vino rosso 1/2 c. prezzemolo fresco tritato finemente 1/4 c. basilico fresco tritato finemente 1/4 c. aneto fresco 1 spicchio d'aglio Istruzioni- Riempi una grande ciotola a metà con acqua ghiacciata e mettila da parte. Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungi 2 cucchiai di sale e veraci. Cuocere fino a quando non diventa verde vivace e tenero, circa 5 minuti. Scolare i fagioli e trasferirli immediatamente in acqua ghiacciata per raffreddarli. Rimuovere dall'acqua, asciugare e mettere in una grande ciotola. Aggiungi lo scalogno e lancia. (I fagioli possono essere preparati fino a 1 giorno prima e refrigerati fino al momento di servire.)
- Per preparare il condimento alla dea verde: In una ciotola media, sbatti insieme gli ingredienti rimanenti e 1 o 2 cucchiai di acqua. (La salsa può essere preparata fino a 1 giorno prima e refrigerata fino al momento di servire.) Per servire i verbi di fichi, condire con salsa e guarnire con aneto.
