Con pollo cremoso e fagiolini conditi con iconici cracker al formaggio, questo piatto è un cenno nostalgico a Nanas ovunque.
Resa: 4 - 6 Tempo di preparazione: 0 ore 30 minuti Tempo totale: 1 ora 20 minuti Ingredienti Spray di cottura, per teglia 4 cucchiai. (1/2 stick) burro non salato, diviso 1/2 cipolla dolce, tritato 2 spicchi d'aglio, tritato 3 cucchiai. farina per tutti gli usi 1/3 c. vino bianco secco 1 1/2 c. brodo di pollo 4 oz. Crema di formaggio 1/3 senza grassi, tagliata a pezzi 1 oz. Parmigiano Reggiano grattugiato (circa 1/4 c.) Pepe nero macinato fresco 2 c. pollo rosticceria triturato 3 c. orzo perlato cotto (da 1 c. crudo) 8 oz. fagiolini, cotti a vapore e tritati 1/4 c. prezzemolo fresco tritato a foglia piatta 1 c. Cracker di formaggio sbriciolato Indicazioni- Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Ungere leggermente una teglia da 2 litri.
- Sciogliere 3 cucchiai di burro in una casseruola media a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non è caramellato, da 8 a 10 minuti. Sbattere la farina e cuocere, sbattendo costantemente, 1 minuto. Sbattere gradualmente nel vino e nel brodo. Portare ad ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si addensa, da 4 a 6 minuti.
- Sbattere in crema di formaggio, un pezzo alla volta, quindi parmigiano, fino a che liscio. Condire con 1/4 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Mescolare pollo, orzo, fagiolini e prezzemolo. Trasferire la miscela nella padella preparata.
- Sciogli il cucchiaio rimanente in una ciotola per microonde. Aggiungere i cracker al formaggio e mescolare per ricoprire; cospargere sulla casseruola. Cuocere fino a quando non diventa dorato e frizzante, da 25 a 30 minuti.
- Lasciare riposare 10 minuti prima di servire.
