Un leggero accenno di acidità fa risaltare i sapori. Prova questa variante sulla classica vinaigrette.
Cal / Serv: 128 Resa: 1 tazza Ingredienti c. succo di pompelmo rosso rubino fresco 1 cucchiaio. succo di limone 1 cucchiaino. succo di limone 2 cucchiaini. Miele 1/4 cucchiaino. timo fresco tritato 1/4 cucchiaino. sale 1/4 cucchiaino. pepe 3/4 c. Indicazioni di olio d'oliva- Portare a ebollizione il succo di pompelmo in una piccola casseruola. Cuocere a fuoco medio-basso fino a quando si riduce della metà - circa 10 minuti. Raffreddare completamente.
- Sbattere insieme succo di pompelmo ridotto, succo di limone, miele, timo, sale e pepe in una ciotola media. Mentre sbatti, aggiungi l'olio in un flusso lento e continuo fino a completo assorbimento. Servire immediatamente
