I gamberetti sono marinati con soia, miso e aglio per un tocco di ispirazione asiatica su uno dei preferiti del sud.
Cal / Serv: 409 Resa: 4 porzioni Tempo di preparazione: 0 ore 25 minuti Tempo totale: 0 ore 40 minuti Ingredienti 1 pezzo di zenzero 2 cucchiai. olio d'oliva 2 cucchiai. miso bianco in pasta 2 cucchiai. salsa di soia 2 spicchi d'aglio 1 lb. gamberi grandi 1 c. latte intero 1 c. graniglia cruda macinata a pietra 1/2 c. formaggio di capra sbriciolato 1 jalapeño piccolo 2 cucchiai. burro 1 cucchiaio. Pepe appena macinato 1 cucchiaino. erba cipollina tritata- In una ciotolina, mescola lo zenzero, l'olio, la pasta di miso, la salsa di soia e l'aglio. Trasferire la marinata in un sacchetto di plastica richiudibile da 2 galloni; aggiungere i gamberi e massaggiare per ricoprire. Conservare in frigorifero per almeno 1 ora o fino a 4 ore.
- In una grande casseruola a fuoco medio-alto, portare a ebollizione 4 tazze di acqua, latte e sabbia. Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, fino a quando le granulosità sono tenere, da 10 a 15 minuti. Togliere dal fuoco. Mescolare con formaggio, jalapeño, burro, pepe e sale. Mettere da parte.
- Scaldare una padella grande o una padella a fuoco alto. Cuocere i gamberi fino al rosa, circa 2 minuti per lato.
- Dividi le graniglie, quindi i gamberi, tra 4 ciotole. Guarnire con pepe ed erba cipollina.
