"In estate, taglio le erbe per questo rinfrescante spritz alle erbe." - Dan Barber, chef esecutivo e comproprietario di Blue Hill a New York City
Cal / Serv: 181 Rendimento: 8 Tempo di preparazione: 0 ore 25 minuti Tempo totale: 0 ore 25 minuti Ingredienti 1 bottiglia di vino bianco, come succo di Chardonnay e scorza di 5 limoni grandi (circa 1 tazza di succo e 5 cucchiai di scorza) 1 c . zucchero 2 mazzetti di timo limone Ghiaccio Acqua tonica 1 1/2 litro Indicazioni- In una pentola capiente, portare a ebollizione vino, succo di limone, 1 tazza d'acqua e zucchero. Aggiungi la scorza di limone. Ridurre il calore a medio-basso e lasciar sobbollire per 5 minuti.
- Rimuovi la pentola dal fuoco, aggiungi 1 mazzetto di timo e lascia in infusione per 15 minuti. Mentre la miscela è ancora calda, aggiungi qualche altro rametto di timo, più zucchero e succo di limone, se lo desideri.
- Metti un contenitore da 1 1/2 litro in una ciotola e riempi la ciotola a metà con ghiaccio. Filtrare la miscela di vino nel contenitore. Metti la ciotola nel congelatore e aggiungi acqua per coprire il ghiaccio. Raffreddare fino a che il freddo e la miscela non siano fangosi, circa 8 ore.
- Dividi tra i bicchieri, quindi aggiungi acqua tonica. Aggiungi ghiaccio, se lo desideri. Guarnire con rametti di timo.
