Evitare che la frutta fresca tagliata dall'oscurità è possibile utilizzando inibitori naturali.
Molte persone oggi sono interessate a prodotti naturali che hanno un buon sapore, sono sani ed economici. Mantenere bella la frutta fresca dopo il taglio è una sfida. Quando si taglia la frutta fresca, perde acqua. Questa perdita di acqua avvia la crescita di funghi e muffe che accelerano il processo di deterioramento. Questo processo fa diventare marrone e poco attraente il frutto tagliato. Esistono prodotti commerciali che rallentano questo processo come Fruit Fresh, ma per coloro che amano un'alimentazione naturale e sana, la quantità di zucchero in questo prodotto è un problema.
Compresse di vitamina C.
Un'alternativa all'utilizzo di un prodotto commerciale per ritardare il processo di deterioramento della frutta fresca tagliata è l'uso di compresse di vitamina C. Per preparare una soluzione di vitamina C efficace per prevenire la doratura, frantumare quattro compresse da 500 mg di vitamina C e sciogliere la polvere in acqua sufficiente per ricoprire o coprire completamente la quantità di frutta tagliata che si prevede di preparare. La vitamina C è prontamente disponibile nei negozi di alimentari e drogherie.
Zolfo Naturale
Lo zolfo presente in natura ha il potenziale per vietare la doratura che si verifica quando si taglia la frutta fresca. Il "Journal of Food Science" ha pubblicato un rapporto che indica che lo zolfo naturale è efficace nel vietare la doratura dei frutti tagliati per un massimo di 14 giorni. Questo è un tempo molto più lungo rispetto ad altre opzioni naturali. Le persone, che hanno bisogno di proibire il processo di deterioramento della frutta fresca tagliata per un lungo periodo di tempo, potrebbero voler prendere in considerazione l'uso dello zolfo naturale come alternativa ai prodotti commerciali.
Peperoncino
Il peperoncino è molto ricco di vitamina C ed è quindi molto efficace nel ridurre o eliminare completamente la doratura che si verifica quando si taglia la frutta fresca. Immergere la frutta tagliata in una soluzione di peperoncino macinato e acqua eviterà la doratura. La percentuale di peperoncino in acqua dipende dalla quantità di frutta che viene tagliata per la conservazione.
Succhi di frutta
Mettere la frutta fresca tagliata su un lavaggio del succo da altra frutta ricca di vitamina C è un altro modo per impedire alla frutta fresca di diventare marrone. Mescolando la frutta fresca tagliata con succo d'arancia o di ananas o succo di limone e lime in bottiglia si evita che la frutta fresca si oscuri.
Frutta fresca
Mescolare frutta fresca che si scolorisce dopo il taglio, come mele, banane e pere, con altri frutti ricchi di vitamina C è un modo efficace per evitare che i frutti scoloriscano. Fare una macedonia di frutta fresca che include fette di arancia e ananas fresche funziona efficacemente a causa dell'elevata quantità di acido ascorbico in questi frutti.
