La ricetta di Ree per divertirsi in cucina: aggiungi un po 'di Dr Pepper! In un estratto del numero di debutto di The Pioneer Woman Magazine, disponibile su Walmart il 6 giugno, Ree condivide i suoi modi preferiti di cucinare con il dott. Pepper, inclusa questa gustosa ricetta per i cupcake. Prendi una copia per di più!
Resa: 20 - 24 Tempo di preparazione: 0 ore 40 minuti Tempo di cottura: 1 ora 20 minuti Tempo totale: 2 ore 0 minuti Ingredienti 1 c. ciliegie secche, tritate grossolanamente 1 c. Dr Pepper 1 c. burro salato (2 bastoncini) 1/4 c. cacao amaro in polvere 1/2 c. acqua bollente 1/2 c. Latticello 3 uova grandi 1 cucchiaino. bicarbonato di sodio 1 1/2 cucchiaino. estratto di vaniglia 2 c. farina per tutti gli usi 1 1/3 c. zucchero semolato 2 1/2 cucchiaino. torta di zucca speziata glassa 4 c. Dr Pepper 1 1/2 c. burro salato (3 bastoncini), ammorbidito 2 1/2 c. zucchero a velo 1 cucchiaio. scorza di limone grattugiata 1 cucchiaio. scorza d'arancia grattugiata 1/2 cucchiaino. estratto di vaniglia Istruzioni- Preriscalda il forno a 325 °. Linea due teglie per muffin da 12 tazze con fodere per cupcake in carta.
- Per i cupcakes: aggiungi le ciliegie secche in una casseruola media. Versare 1 tazza di Dr Pepper, quindi portare a ebollizione lenta a fuoco medio. Cuocilo per 5 minuti, quindi rimuovilo dal fuoco e mettilo da parte a raffreddare, circa 20 minuti.
- In una casseruola separata, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungi il cacao in polvere, quindi versa l'acqua bollente e frusta insieme fino a che liscio. Metti questo da parte per raffreddare.
- In un misurino o una ciotola per liquidi, unire il latticello, le uova, il bicarbonato di sodio e la vaniglia e frullare fino a quando non saranno combinati. Nella ciotola di un miscelatore elettrico dotato di attacco a paletta, unisci la farina, lo zucchero semolato e la spezia della torta di zucca. Con il mixer basso, aggiungere la miscela di burro e cacao, quindi versare la miscela di latte. Aggiungi la miscela Dr Pepper-ciliegia e mescola fino a quando non sarà tutto combinato. (Raschia i lati della ciotola una volta a metà.)
- Usa una pallina di gelato o una misura da ¼ di tazza per riempire le pasticche di cupcake con l'impasto. Cuocere fino a quando uno stecchino esce pulito, circa 18 minuti. Lascia raffreddare leggermente i cupcake, quindi rimuovili dalla padella e lasciali raffreddare completamente prima di glassarli.
- Per la glassa: fai bollire delicatamente il Dr Pepper in una piccola casseruola a fuoco medio fino a ridurlo a circa ½ tazza, da 20 a 25 minuti. Mettere da parte per raffreddare completamente.
- Aggiungi il burro nella ciotola di un miscelatore elettrico dotato di attacco a paletta, quindi aggiungi lo zucchero a velo, le scorze e la vaniglia. Sconfiggi il diavolo, raschiando i lati della ciotola un paio di volte, fino a quando il composto è leggero e soffice. Con il mixer basso, aggiungere lentamente alla riduzione Dr Pepper fino a quando non è stato incorporato. Continua a battere e raschiare fino a quando la glassa è liscia e perfetta. Quindi congelare i cupcakes raffreddati.
