Le torte di frutta sono un delizioso finale per ogni pasto. Tuttavia, i frutti di stagione determinano spesso quali torte vengono prodotte in un determinato periodo dell'anno. L'uso di frutta congelata per fare torte può essere l'alternativa perfetta alla frutta fresca, ma l'uso di frutta congelata può comportare alcune lievi modifiche alla ricetta.
Le cose che ti serviranno
- 3-4 tazze di frutta congelata
- ¾ tazza di zucchero
- ½ cucchiaino. cannella
- 1 cucchiaio. amido di mais
- 1 cucchiaio. tapioca
- 1 cucchiaio. succo di limone
- 2 croste di torta preparate
- 2 cucchiai. burro
Passo 1
Compra la frutta congelata. Mirtilli, lamponi, more, fragole e pesche funzionano bene. Per risultati ottimali, acquistare frutta congelata senza aggiunta di liquidi o zucchero. Se acquisti frutta con zucchero aggiunto, elimina lo zucchero nella torta del 50 percento per tenere conto della dolcezza aggiunta. Per fare una torta, avrai bisogno di 3-4 tazze di frutta congelata.
Passo 2
Rimuovi la frutta dal congelatore, mettila in uno scolapasta nel lavandino e scongelala per circa un'ora. Risciacquare la frutta e scolarla accuratamente senza schiacciarla. Se si utilizza frutta con aggiunta di zucchero o sciroppo, scongelare la frutta nel sacchetto e non risciacquare. Drenare il liquido in eccesso.
Passaggio 3
Stendi una crosta di torta e forma in un piatto da torta. Per evitare che il ripieno di torta possa rendere la crosta inzuppata, spazzolarla con un uovo ben sbattuto. Cuocere in forno a 450 gradi per 10-13 minuti, fino a doratura.
Passaggio 4
Combina la frutta con altri ingredienti. Aggiungi ¾ tazza di zucchero, ½ cucchiaino. cannella, 1 cucchiaio. amido di mais e 1 cucchiaio. succo di limone in una ciotola. Mescolare con il frutto scongelato. Assaggia la miscela di frutta per garantire la giusta dolcezza. Se si usano frutti aspri come lamponi o more, aggiungere ¼ a ½ tazza di zucchero in più. Se la miscela sembra bagnata, aggiungi 1 cucchiaio. di tapioca.
Passaggio 5
Versare il ripieno nella crosta di torta al forno. Dot la parte superiore con 2 cucchiai. burro, tritato. Stendi l'altra crosta di torta e mettila sopra la torta. Per una crosta reticolare, tagliare la crosta in strisce e adagiarla a forma di reticolo sulla parte superiore della torta. Cuocere in forno a 375 gradi per 25-35 minuti.
