Dall'inizio di giugno ad agosto, questo frutto brillante e sapido è al suo culmine saporito. Goditelo in ricette che sono dolcemente irresistibili. 
Ribes in crescita Conoscere il ribes rosso ( Ribes rubrum ):
Indigeni nelle regioni settentrionali umide, i ribes richiedono molte piogge estive.
Delizie naturali : prosperano nella loro nativa Gran Bretagna, Scandinavia e Nuova Zelanda. Le varietà nordamericane di ribes rosso hanno richiesto generazioni di coltivazione e anche adesso può essere difficile crescere - quindi, quanto più dolce è la ricompensa!
Nostrano : se desideri cimentarti nella crescita, consulta il servizio di estensione cooperativa locale per scoprire quali varietà prospereranno nella tua regione. "Red Lake", "Wilder" e "Stephens No. 9" sono scelte popolari. 
Budino di pane e burro con ribes e lamponi freschi Questo sontuoso dessert richiede pochissimi sforzi per prepararsi.
Ricetta: Budino di pane e burro con ribes freschi e ricetta di lamponi
Un'altra ricetta di ribes dolce:
Torte Di Burro Di Mandorle E Marrone Con Ribes Freschi 
Grappoli di ribes Gustate le papille, svegliatevi! Il sapore luminoso e la dolcezza erbosa di un ribes è qui! 
Raccolta di ribes Suggerimento per la spiumatura: per rimuovere facilmente il ribes dai loro steli, utilizzare i denti di una forchetta per tirare delicatamente le bacche, solo alcune alla volta, verso il basso e in una ciotola di attesa. 
Ribes congelati Rinfresco istantaneo, stile ribes: in una calda giornata estiva, i pensieri si trasformano naturalmente in bevande fredde. Renderli più freddi - e più profumati - con il ribes che hai messo qualche ora prima nel congelatore. Il ribes congelato assorbe limonata fresca e rende un cocktail più invitante. E per abbassare davvero la temperatura, aggiungi le bacche congelate a una pallina di sorbetto al limone. Non così caldo fuori? Servi un grappolo di ribes surgelato e un quadrato di cioccolato fondente con una tazza di tè Darjeeling. 
Gelatina di ribes La gelatina di ribes è un classico. Leggermente zuccherato e versatile, può essere spalmato su toast o spazzolato come una glassa su gamberi alla griglia. Ospiterà anche una nota a base di erbe, come la salvia, che lo rende una glassa adatta per il pollo o per frullare in una vinaigrette agrodolce.
Ricetta: gelatina di ribes 
Parfait di ribes rosso e nero Strati di panna montata dolce e bacche succulente fanno una tentazione estiva allettante.
Ricetta: semifreddi al ribes rosso e nero Next Baking a Pie with The Farm Chicks 
