Questa ricetta si presta facilmente alle sostituzioni, ad esempio per creare i classici colori delle festività natalizie, aggiungere purea di peperoncino e aglio alla base di salsa crudité. Un'incursione nella tua dispensa probabilmente produrrà gli ingredienti per questo allettante antipasto.
Cal / Serv: 41 Resa: 1 tazza Ingredienti 1 grande cetriolo senza semi 1 cucchiaino. sale 8 once. crema di formaggio 2 cucchiai. panna acida 2 cucchiaini. timo fresco tritato 1 cucchiaino. scorza di limone 1/4 cucchiaino. pepe nero macinato finemente indicazioni- Unisci il cetriolo e il sale nella ciotola di un robot da cucina dotato di una lama di metallo. Lavorare fino a quando il cetriolo viene passato in purea; filtrare la miscela attraverso un colino fine e metterla da parte.
- Metti la crema di formaggio, la panna acida, il timo, la scorza e il pepe in una piccola ciotola e mescola fino a che liscio. Aggiungere il cetriolo frullato e mescolare per unire, coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire. Guarnire con timo fresco, se lo si desidera, e servire con verdure crude fresche.
