Se ami il gusto del pesce fresco del New England, queste uova alla diavola, cariche di carne di granchio grumosa, sono la cosa giusta da portare al tuo prossimo picnic, potluck o barbecue (nella foto, al centro). E prova la nostra ricetta per le uova alla diavola classiche con aceto di malto .
Resa: 12 Tempo di preparazione: 0 ore 20 minuti Tempo totale: 1 ora 20 minuti Ingredienti 12 uova grandi 2 cucchiaini. aceto bianco 6 once grumo di polpa di granchio 1/2 c. maionese 1/2 costa di sedano 1 limone 1/2 cucchiaino. Indicazioni stagionatura Old Bay- In una pentola capiente a fuoco alto, porta a ebollizione uova, aceto e abbastanza acqua fredda da coprire 1 pollice. Ridurre il calore a medio-alto per mantenere un'ebollizione media e cuocere le uova per 8 minuti. Scolare e far scorrere le uova sotto l'acqua fredda. Riempi una ciotola con acqua fredda, aggiungi le uova e lascia riposare per 20 minuti a raffreddare a temperatura ambiente.
- Sbucciare le uova e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Rimuovere i tuorli e trasferirli in una ciotola media. Metti da parte i bianchi su un piatto da portata. Con una forchetta, rompere i tuorli fino a renderli soffici.
- Ai tuorli, aggiungi polpa di granchio, maionese, sedano, scorza e succo di limone e condimento di Old Bay; mescolare. Riempi gli albumi. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti o fino al momento di servire.
