Anche per un incontro informale, la corretta impostazione del tavolo è parte dell'arte dell'intrattenimento. Posizionare tovaglioli, utensili e stoviglie nel posto giusto aiuterà il tuo tavolo ad apparire elegante e aiuterà i tuoi ospiti a sentirsi a proprio agio.
forchette
Posizionare sempre le forche a sinistra dell'impostazione dell'ospite. Le forche sono posizionate in ordine di utilizzo, con la forcella da utilizzare per prima la più lontana dalla piastra. Per un menu con piatti a base di pesce, insalata e cena, le forchette appariranno nell'ordine a sinistra.
Coltelli
Alla destra della persona, il coltello da pranzo appare accanto al piatto con il bordo seghettato rivolto verso l'interno, seguito dal coltello da pesce con la lama anch'esso rivolto verso l'interno. Altri coltelli, come un coltello da insalata, vengono quindi posizionati alla destra di questi. Un'eccezione è il coltello da burro e la piastra, che sono posizionati nell'angolo in alto a sinistra dell'impostazione. Posare la lama verso l'ospite e maneggiare attraverso la piastra.
Cucchiaio
A seguire i coltelli c'è la zuppa o il cucchiaio di frutta. Altri cucchiai possono corrispondere al cucchiaio da dessert o un cucchiaino da tè o caffè, ma questi dovrebbero essere forniti con il piatto o la bevanda e non devono essere impostati prima che l'ospite venga servito in ambienti formali.
Altri utensili
Una forchetta per ostriche può essere utilizzata per l'antipasto corrispondente. A forma di forca a due punte, la forcella dell'ostrica dovrebbe essere l'unica forcella a destra dell'impostazione del luogo. Posizionalo direttamente accanto al piatto.
Tovagliolo
Il posizionamento del tovagliolo dipende dalla formalità dell'occasione. Emily Post suggerisce che se un piatto viene preparato per l'ospite prima del servizio, il tovagliolo poggia su di esso. Altrimenti, per un evento formale, il posto riservato al piatto della cena viene riempito con il tovagliolo prima di sedersi, quindi l'ospite può metterlo in grembo prima dell'inizio del pasto.
