Una piccola quantità di mela cotogna fresca (che è legata a mele e pere) aggiunge complessità a questo ripieno di pane di mais e salsiccia.
Cal / Serv: 502 Resa: 1 Ingredienti 6 cucchiai. burro non salato 1 libbra. Salsiccia di maiale 1/4 c. olio d'oliva 2 cipolle 2 mele cotogne grandi 4 gambo di sedano 1 cucchiaino. sale 1/2 cucchiaino. pepe macinato fresco 1 c. foglie di prezzemolo a foglia piatta 1 cucchiaio. origano essiccato 10 c. pane di mais sbriciolato 2 c. brodo di pollo a basso contenuto di sodio 2 c. Pecan tritate Indicazioni- Preparare gli ingredienti: riscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire generosamente una teglia da 9 pollici per 9 pollici con 1 cucchiaio di burro e mettere da parte. Cuocere la salsiccia in una padella a fuoco medio, mescolando spesso, fino a cottura, ma leggermente rosa. Rimuovere usando un cucchiaio forato e mettere da parte su un tovagliolo di carta per drenare. Unire l'olio d'oliva e 3 cucchiai di burro a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando ammorbidito, circa 5 minuti. Aggiungi le mele cotogne, il sedano, il sale e il pepe. Coprire e cuocere fino a quando la mela cotogna è morbida, circa 15 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere il prezzemolo e l'origano. Trasferire il composto in una ciotola capiente, aggiungere la salsiccia e mettere da parte.
- Cuocere il ripieno: tagliare il burro rimanente in piccoli pezzi e mescolare con miscela di mele cotogne e salsiccia, aggiungere pane di mais sbriciolato, brodo di pollo e noci pecan e mescolare delicatamente per unire. Riempi la teglia preparata con 8 tazze di condimento, riservando il resto per farcire il tacchino. Cuocere, scoperto, per circa 50 minuti. Servire caldo.
