Scaccia il freddo della stagione con la nostra versione speziata di un vecchio favorito, pronto a servire in meno di un'ora.
Cal / Serv: 571 Resa: 4 ingredienti 3 cucchiai. burro non salato 1/4 c. olio vegetale 2 cipolle gialle medie 1 cucchiaino. sale 1 cucchiaino. pepe macinato fresco 2 mele di Roma 2 cucchiai. semi di coriandolo 1 cucchiaino. cumino macinato 2 cucchiai. Mostarda di Digione 2 cucchiai. Miele 4 braciole di maiale disossate Istruzioni- Caramellare le cipolle: sciogliere 1 cucchiaio di burro e 2 cucchiai di olio in una padella capiente a fuoco medio-basso. Aggiungere le cipolle e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sono morbide e traslucide e continuare la cottura fino a quando le cipolle sono dorate. Mescolare 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe e mettere da parte.
- Soffriggere le mele: sciogliere il burro rimanente in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere le mele e cuocere fino a quando leggermente dorate da un lato. Capovolgi i cunei e continua a cuocere fino a doratura. Togliere dal fuoco e mantenere caldo.
- Cuocere le braciole di maiale: preriscaldare il forno a 400 F. Unire il coriandolo, il cumino, la senape, il miele e il sale e il pepe rimanenti in una piccola ciotola. Scaldare l'olio vegetale rimanente in una padella grande resistente al forno a fuoco medio-alto. Distribuire il composto di spezie sulle braciole di maiale e metterle nella padella calda. Sear braciole di maiale per 2 minuti su ciascun lato e trasferire in forno. Continua a cuocere in forno fino a cottura ultimata - 5 a 7 minuti in più. Servire con mele saltate e cipolle caramellate.
