Pensato per aver avuto origine nelle carrozze dei treni passeggeri americani, il Clubhouse Sandwich - meglio conosciuto semplicemente come "Club" - impila tre livelli di pane bianco tostato con insalata di pollo classica, pancetta croccante, lattuga croccante e pomodoro succoso. In questa variante, il tacchino arrosto a dadini o i gamberi freschi tritati possono essere facilmente scambiati per il pollo.
Leggi di più + Leggi di meno - Cal / Serv: 1134 Resa: 4 Ingredienti 6 gambo di sedano 2 cipolle 4 rametto di prezzemolo fresco 1 cucchiaino. sale 3/4 cucchiaino pepe nero macinato 2 libbre pezzi di pollo 1 c. maionese 2 cucchiai. cipolla verde 1 cucchiaio. Foglie di dragoncello fresche 1 cucchiaio. succo di limone fresco 8 fette di pancetta 12 fette di pane bianco 2 pomodori medi 4 foglie di lattuga Istruzioni- Cuocere il pollo: tagliare 3 gambi di sedano e le cipolle a pezzi grandi. In una casseruola da 4 litri, unire 2 litri di acqua, pezzi di sedano, cipolle, prezzemolo, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma a media, aggiungere il pollo e cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo è cotto attraverso - circa 25 minuti. Rimuovere il pollo e lasciarlo raffreddare.
- Preparare l'insalata di pollo: rimuovere la carne di pollo dall'osso e scartare la pelle e le ossa. Tagliare o tritare il pollo a pezzetti. Taglia il sedano a dadini in pezzi da 1/4 di pollice. In una ciotola media, unisci pollo, maionese, cipolla verde, dragoncello, sedano a dadini, succo di limone e sale e pepe rimanenti. Coprire e conservare in frigorifero 4 ore o durante la notte.
- Cuocere la pancetta: in una padella capiente a fuoco medio-alto, cuocere la pancetta fino a renderla croccante e rosolare - da 4 a 6 minuti. Trasferire la pancetta in un tovagliolo di carta per drenare.
- Montare i panini: su una superficie di lavoro, posizionare 4 fette di pane tostato e distribuire 1/2 tazza di insalata di pollo su ciascuno. Aggiungi un'altra fetta di pane tostato e metti 2 fette di pancetta, 2 fette di pomodoro e una foglia di lattuga su ogni sandwich. Posizionare le rimanenti fette di toast sopra i sandwich, tagliarle in quarti e fissarle con uno stecchino.
