Non esiste una tariffa da picnic più tradizionale dell'uovo alla diavola. Questa versione facile (nella foto a sinistra) è dolce e piccante grazie ai sottaceti dolci e all'aceto di malto nel ripieno.
Resa: 12 Tempo di preparazione: 0 ore 20 minuti Tempo totale: 1 ora 20 minuti Ingredienti 12 uova grandi 2 cucchiaini. aceto bianco 1/2 c. maionese 1/4 c. sottaceti dolci tritati 2 cucchiai. aceto di malto 2 cucchiai. cipolla grattugiata 1 cucchiaino. senape secca 1/2 cucchiaino. indicazioni di paprika dolce- In una pentola capiente a fuoco alto, porta a ebollizione uova, aceto e abbastanza acqua fredda da coprire 1 pollice. Ridurre il calore a medio-alto per mantenere un'ebollizione media e cuocere le uova per 8 minuti. Scolare e far scorrere le uova sotto l'acqua fredda. Riempi una ciotola con acqua fredda, aggiungi le uova e lascia riposare per 20 minuti per raffreddare a temperatura ambiente.
- Sbucciare le uova e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Rimuovere i tuorli e trasferirli in una ciotola media. Metti da parte i bianchi su un piatto da portata. Con una forchetta, rompere i tuorli fino a renderli soffici.
- Ai tuorli, aggiungi maionese, sottaceti, aceto di malto, cipolla e senape secca; mescolare. Riempi gli albumi con una miscela di tuorli.
- Guarnire con paprika dolce. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti o fino al momento di servire.
