Il cheddar affumicato può essere sostituito al gouda; servire questo delizioso contorno con carne alla griglia o salsiccia.
Cal / Serv: 198 Resa: 8 ingredienti 2 cucchiai. farina per tutti gli usi non sbiancata 1 c. latte 1 c. sidro di mele 1/2 c. brodo di pollo 1/2 cucchiaino. sale 1/4 cucchiaino. cucchiaino di pepe nero macinato noce moscata macinata 1/2 c. formaggio Gouda affumicato grattugiato 1/2 c. Formaggio Jarlsberg grattugiato 2 libbre. Yukon Oro o patate finlandesi gialle Istruzioni- Regolare una griglia del forno in posizione centrale e riscaldare il forno a 425 gradi F. Imburrare leggermente una teglia rotonda da 10 pollici o una teglia rettangolare da 8 pollici 12 pollici; mettere da parte.
- Mettere la farina in una casseruola medio-pesante; aggiungere gradualmente il latte, sbattendo fino a che liscio. Sbattere in sidro, brodo di pollo, sale, pepe e noce moscata. Portare la miscela a ebollizione a fuoco alto, sbattendo costantemente. Cuocere per 1 minuto in più e rimuovere la casseruola dal fuoco; mettere da parte.
- In una piccola ciotola, unire i formaggi Gouda e Jarlsberg. Disporre la metà delle patate a fette, leggermente sovrapposte, in una teglia preparata. Cospargere con metà del composto di formaggio. Disporre le patate rimanenti in cima. Versare il composto di sidro sopra le patate.
- Cuocere 25 minuti. Rimuovere la teglia dal forno. Usando una spatola di metallo, premi sulle patate. Cospargere con restante miscela di formaggio; tornare al forno. Cuocere in forno fino a quando le patate sono teneri e la parte superiore è incrostata e leggermente rosolata - circa 20 minuti in più. Lasciare riposare 20 minuti prima di servire.
