Prepara anche la tua torta e i tuoi cupcakes: una ricetta produce cupcakes speziati alla zucca o una torta a tre strati.
Cal / Serv: 347 Resa: 18 Tempo totale: 1 ora 10 minuti Ingredienti 2 1/2 c. farina per tutti gli usi 2 cucchiai. farina per tutti gli usi 1 c. cacao di buona qualità 2 cucchiai. cacao di buona qualità 1 cucchiaio. lievito in polvere 1 1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio 2 1/4 cucchiaino. cannella in polvere 3/4 cucchiaino. noce moscata grattugiata fresca 3/4 c. Latticello 1 1/2 c. purea di zucca 1 1/2 cucchiaino. stick di estratto di vaniglia burro non salato 1 1/2 c. zucchero bruno scuro 1 1/2 c. zucchero semolato 5 grandi uova Crema di arance e formaggio Indicazioni di glassa- Preparare teglie: scaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare leggermente tre teglie da 8 pollici e adattare ogni fondo con un cerchio da 8 pollici di carta pergamena. Imburrare leggermente la carta pergamena. Mettere da parte.
- Prepara l'impasto: setaccia la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella e la noce moscata in una grande ciotola e mettili da parte. Unire il latticello, la zucca e la vaniglia in una ciotola media e mettere da parte. Sbattere il burro e lo zucchero insieme in una grande ciotola, con un mixer elettrico impostato a velocità media, fino a quando non è soffice. Aggiungi le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta, fino a quando il composto sarà liscio e leggero. In alternativa, aggiungere la miscela di farina e latte di latte, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Cuocere la torta: dividere la pastella tra le padelle e cuocere fino a quando uno spiedino di legno inserito nel mezzo esce pulito - circa 35 minuti. Raffreddare le torte nella padella per 20 minuti. Rimuovere le torte e raffreddare. (Per i cupcake: scaldare il forno a 375 gradi F. Collocare le fodere del cupcake in scatole di cupcake standard e riempire ognuna con 1/4 di tazza di pastella. Cuocere per 22 minuti.)
- Montare la torta: tagliare ciascuno degli strati. Posizionare uno strato su un piatto da torta e sopra con un terzo della glassa. Ripeti con il secondo e il terzo strato. (Per garantire che gli strati della torta non si spostino, tagliare tre spiedini a 1/4 di pollice più corti dell'intera altezza della torta e inserirli prima di glassare lo strato superiore.) Refrigerare fino al momento di servire.
- Prepara la nostra glassa di crema di formaggio all'arancia.
