Il caramello fuso ricopre questo budino di pane challah al cioccolato, servito caldo.
Cal / Serv: 419 Resa: 14 Ingredienti 6 once. cioccolato agrodolce 2 c. crema pesante 1 1/2 c. latte 2 cucchiai. cacao in polvere 1/2 semi raschiati e baccello riservato 1 uovo grande 5 tuorli d'uovo grandi 1/4 cucchiaino. sale 1/2 c. zucchero 7 c. pane challah 1 1/2 cucchiaino. burro non salato 6 once. gocce di cioccolato semisweet 4 oz. caramelle al caramello mastica indicazioni- Prepara il budino: metti il cioccolato in una ciotola capiente e mettilo da parte. Metti la panna, il latte, il cacao e i semi di baccello di vaniglia e il baccello in una pentola media e fai sobbollire a fuoco medio. Togliere dal fuoco e filtrare nella ciotola di cioccolato. Mescolare delicatamente per combinare e mettere da parte. Sbatti l'uovo, i tuorli, il sale e lo zucchero insieme in una ciotola media. Versare il composto di crema nel composto di uova in un flusso lento e costante, sbattendo continuamente fino a quando combinato. Metti il challah in una grande ciotola, versa il composto di uova e panna sul pane e lascia riposare, mescolando di tanto in tanto, finché il pane non assorbe il liquido - circa 30 minuti.
- Cuocere il budino: riscaldare il forno a 325 F. Ricoprire leggermente una tortiera da 10 pollici (1 litro) con il burro. Mescolare delicatamente le gocce di cioccolato e il pane imbevuto insieme. Versare metà del budino nella tortiera, cospargere con metà delle caramelle al caramello, ricoprire con il budino rimanente e il caramello. Copri bene la tortiera con un foglio di alluminio, inseriscilo in una teglia da 10 per 15 pollici e posizionali sul ripiano centrale del forno. Riempi la teglia con acqua calda finché il livello non raggiunge a metà i lati della tortiera. Cuocere per 40 minuti, scoprire e continuare a cuocere fino a quando il liquido non si è depositato e il caramello si è sciolto - circa altri 20 minuti. Servire caldo Il budino può essere conservato coperto con un involucro di plastica e refrigerato per un massimo di 3 giorni.
