Il pollo alla griglia si alza con questa marinata ricca di sapori e salsa fresca e fruttata.
Resa: 4 porzioni Tempo di preparazione: 0 ore 20 minuti Tempo totale: 2 ore 40 minuti Ingredienti 1 spicchio d'aglio, tritato 1 cucchiaino. peperoncino in polvere 1/4 c. olio extra vergine di oliva, diviso 1 cucchiaio. scorza di lime più 1/4 c. succo di lime, diviso, più spicchi per servire il sale Kosher Pepe nero macinato fresco 4 (6-8 once) metà del petto di pollo disossato e senza pelle 2 c. ciliegie, denocciolate e tritate 1 scalogno piccolo, tritato 1/2 jalapeño, seminato e tritato 1/4 c. Coriandolo fresco tritato 1 avocado, indicazioni tritate- Unisci aglio, peperoncino in polvere, 3 cucchiai di olio, scorza di lime e 2 cucchiai di succo, 1 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe in una grande busta con cerniera. Aggiungi il pollo, sigilla e gira per ricoprire. Marinare, in frigorifero, 30 minuti e fino a 2 ore.
- Nel frattempo, mescola ciliegie, scalogno, jalapeño, coriandolo, rimanendo 1 cucchiaio di olio e rimanendo 2 cucchiai di succo di lime in una ciotola. Condire con sale e pepe. Lasciare riposare 15 minuti. Piega in avocado.
- Calda griglia a medio-alta. Rimuovere il pollo dalla marinata e asciugarlo con salviette di carta. Condire con sale e pepe. Grill a fuoco diretto, coperto, fino a quando la temperatura interna raggiunge 165 gradi F, da 6 a 8 minuti per lato. Lasciare riposare 5 minuti.
- Servire con salsa e spicchi di lime.
