Ispirato dalla torta vincente di Sarah Spaugh alla North Carolina State Fair del 2006.
Resa: 10 Tempo di preparazione: 0 ore 40 minuti Tempo totale: 2 ore 10 minuti Ingredienti 1 ricetta non cotta Perfect Pie Crust 3/4 c. zucchero 2 cucchiai. amido di mais 1 cucchiaio. farina per tutti gli usi 1 c. ciliegie in scatola 1 1/2 c. fragole fresche a fette 1 1/4 c. mirtilli freschi 3/4 c. more fresche 1/2 c. lamponi freschi 1 cucchiaio. Indicazioni succo di limone fresco- Stendere metà dell'impasto su un foglio di carta pergamena leggermente infarinato con uno spessore di 1/4 di pollice (circa un cerchio di 12 pollici). Inserisci in un piatto da 9 pollici, piegando i bordi come desiderato. Refrigerare da 30 minuti a 1 ora.
- Preriscalda il forno a 375 gradi F.
- Sbatti insieme zucchero, amido di mais e farina. Mescoli insieme la miscela dello zucchero, la frutta e il succo di limone. Versare nella crosta preparata.
- Stendere il rimanente disco di pasta con uno spessore di circa 1/4 di pollice su una superficie leggermente infarinata. Tagliare l'impasto in 9 strisce (1 pollice di larghezza). Disporre le strisce in un disegno reticolare sul riempimento; premere delicatamente le estremità delle strisce nella crosta inferiore; bordo a crimpare della crosta.
- Cuocere in forno a 375 gradi F per 1 ora o fino a quando leggermente marrone e frizzante. Coprire con un foglio, se necessario, per evitare l'eccessiva doratura.
