Il delizioso pane è pieno di ciliegie e mandorle per una bella presentazione.
Cal / Serv: 616 Resa: 10 Tempo di preparazione: 0 ore 50 minuti Tempo totale: 3 ore 30 minuti Ingredienti 1 busta lievito secco secco 1/2 c. latte caldo 1 cucchiaio. latte caldo 1 cucchiaino. zucchero c. zucchero 2 bastoncini di burro non salato 1/2 cucchiaino. cucchiaino di sale sale 4 uova 1/2 c. panna acida 4 c. farina per tutti gli usi 1 c. ciliegie secche 1 1/2 c. mandorle tritate 1/2 c. zucchero marrone chiaro 1/2 cucchiaino. estratto di vaniglia 1/4 cucchiaino. estratto di mandorle Istruzioni- Mescolare il lievito, 1/2 tazza di latte e 1 cucchiaino di zucchero insieme e mettere da parte fino a quando non è schiumoso, circa 10 minuti.
- Nel frattempo, sbattere 1 stick di burro con 1/3 di tazza di zucchero rimanente e 1/2 cucchiaino di sale fino a ottenere una crema. Aggiungi 2 uova, 1 alla volta, seguite da una miscela di lievito e panna acida. Aggiungi la farina con la tazza (usando un miscelatore per alimenti pesanti con gancio per il pane o manualmente con un cucchiaio di legno), fino a quando l'impasto non si stacca dai lati della ciotola. Sformare su una superficie leggermente infarinata e impastare fino a ottenere una setosità e una morbidezza. Trasferire in una ciotola imburrata, posizionare un pezzo di pellicola sulla superficie dell'impasto e lasciare lievitare fino a raddoppiarlo alla rinfusa.
- Per fare il ripieno, coprire le ciliegie secche, se dure, con acqua calda fino ad ammorbidire, da 10 a 15 minuti. Scolare e strizzare a secco e mettere da parte. Macinare finemente le mandorle e metterle da parte. Crema rimanendo 1 stick di burro e zucchero di canna chiaro fino a che liscio, quindi aggiungi un uovo, vaniglia, estratto di mandorle e mandorle tritate. Mettere da parte.
- Colpisci la pasta, quindi arrotolala in un rettangolo di circa 12 per 24 pollici. Distribuire sul ripieno di mandorle, lasciando un bordo da 1 1/2 pollici, spargere con le ciliegie e arrotolare l'impasto in un tronco stretto. Trasferire su una teglia leggermente imburrata e formare una mezzaluna. Coprire con un asciugamano e lasciare lievitare fino a raddoppiare alla rinfusa, circa 1 ora.
- Preriscalda il forno a 375 gradi F. Sbatti l'uovo rimanente, 1 cucchiaio di latte e 1/8 di cucchiaino di sale insieme. Spennellare leggermente l'impasto con l'impasto, cospargere generosamente di zucchero e infornare sulla griglia centrale fino a doratura e cuocere a fuoco lento, circa 1 ora. (Se babka inizia a diventare troppo scuro durante la cottura, coprilo leggermente con un foglio.) Togli dal forno e raffredda leggermente su una gratella. Servire caldo
