Le carote e la radice di sedano rapa possono essere tagliate e gettate con succo di limone il giorno prima di servire conservare le verdure a fette in un contenitore ermetico in frigorifero. Il modo più semplice per pulire il sedano rapa è con un pelapatate.
Cal / Serv: 197 Resa: 10 Ingredienti 1 c. maionese 2 cucchiai. Mostarda di Digione 1 cucchiaio. foglie di prezzemolo fresco tritate a foglia piatta 1/2 cucchiaino. pepe nero macinato 1 radice di sedano rapa grande 1 cucchiaio. succo di limone 1 lb. indicazioni carote grandi- In una ciotola media, unisci maionese, senape, prezzemolo tritato e pepe. Coprire e conservare in frigorifero per diverse ore o durante la notte.
- Sbucciare la radice di sedano rapa. Tagliare la radice di sedano rapa a metà attraverso la parte superiore e tagliarla a metà in fette spesse 1/8 di pollice. Taglia ogni fetta in strisce di julienne larghe 1/8 di pollice. Metti le strisce di sedano rapa in una ciotola capiente e mescola con il succo di limone per evitare la doratura.
- Sbucciare le carote, tagliare le estremità e tagliarle a metà in senso longitudinale. Tagliare ogni metà nel senso della lunghezza in fette larghe 1/8 di pollice. Taglia ogni fetta in strisce di julienne larghe 1/8 di pollice. Aggiungi la carota al sedano rapa.
- Mescolare la maionese con il sedano rapa e le carote, mescolando bene per unire. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 15 minuti. Trasferire sul piatto da portata e cospargere con prezzemolo tritato aggiuntivo, se lo si desidera.
