Posso preparare Brie al forno in anticipo?

Prepara il brie al forno in anticipo per un antipasto veloce e facile.

Il brie al forno può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per un giorno o due prima della cottura. Congelalo per una conservazione ancora più lunga. Brie avvolto in un impasto di pasta frolla, chiamato brie en croute, è un elegante antipasto adatto per cene, abbastanza sostanzioso per la giornata di gioco e abbastanza soddisfacente per i pasti in famiglia davanti alla TV.

Sfoglia

Il brie cotto in pasta sfoglia marrone dorato rende una presentazione elegante. Conservare l'impasto in frigorifero fino a immediatamente prima della cottura. La pasta sfoglia refrigerata sarà più alta e soffice quando viene raffreddata anziché congelata oa temperatura ambiente.

Pasta fillo

Gestire la pasta fillo può sembrare inizialmente un po 'complicato, ma il segreto è avvolgere uno strato di pasta alla volta e mantenere il resto umido fino a quando non viene utilizzato. Spennellare ogni strato con burro fuso o olio d'oliva prima di aggiungere quello successivo. Assicurati che qualsiasi lacrima nell'impasto fillo sia coperta dallo strato successivo per evitare che il brie coli durante la cottura.

Crostata

Avvolgere la crosta di torta - fatta in casa o acquistata al supermercato - attorno alla ruota del brie e tagliare la crosta in eccesso. Usalo per creare ritagli decorativi per la parte superiore del brie en croute.

Quando decori un brie al forno con disegni ritagliati, assicurati di fissarli sulla superficie superiore della crosta che copre il formaggio. Se ci sono cuciture allentate, crepe o ritagli decorativi realizzati direttamente nella confezione, il formaggio colerà mentre si scioglie durante il tempo di cottura, lasciando un antipasto grasso e deforme - delizioso ma non così carino.

Usa il lavaggio con le uova o il latte per "incollare" i ritagli sulla superficie superiore della crosta prima della cottura. Spazzola questi ingredienti liquidi in eventuali cuciture o crepe per sigillarli saldamente. Prendi in prestito questa idea per sigillare e decorare anche il brie al forno ricoperto di pasta sfoglia.

Impasto per pizza

Con una consistenza tra pasta sfoglia e crosta di torta, l'impasto per pizza è un delizioso impacco per brie al forno ed è molto facile da lavorare.

Ciotola Di Pane

Taglia un coperchio dalla parte superiore di una pagnotta rotonda che è un paio di centimetri più grande della ruota di brie. Raccogli l'interno del pane, lasciando una ciotola spessa circa un pollice su tutti i lati. Posizionare il brie nella ciotola, rimettere il coperchio e conservare come desiderato.

Brie al forno ripieno

Ripieni di frutta fresca, zucchero, chutney, conserve, marmellate e simili sono popolari con il brie al forno, ma non devono essere preparati in anticipo. L'umidità del ripieno renderà l'impasto molliccie e scolorito. Servi questi condimenti sul lato quando prepari il brie in anticipo.

Altre persone stanno leggendo

• Come congelare i profiteroles
• Puoi congelare le date avvolte nella pancetta?

Refrigerare

Metti il ​​brie preparato, non scartato, nel frigorifero abbastanza a lungo per rassodare la pasta, circa 30 minuti. Una volta che l'esterno è fissato saldamente in posizione, può essere sigillato in un involucro di plastica senza disturbare le finiture decorative. Refrigerare un giorno o due prima di infornare.

Congelare

Posizionare il brie preparato nel congelatore per impostare e seguire le istruzioni di avvolgimento per la refrigerazione. Conservare congelato, strettamente avvolto in un involucro di plastica resistente al congelatore, per un massimo di due mesi. Scongelare per una notte in frigorifero prima di infornare.