Prepara i tuoi ravioli di zucca acquistati in negozio con petto di pollo a fette, asparagi e pecorino.
Resa: 4 porzioni Ingredienti 2 confezioni da 9 once ravioli refrigerati di zucca butternut 2 c. asparagi, tagliati a terzi 1 libbra, petto di pollo disossato e senza pelle Sale kosher e pepe nero 1 cucchiaio. olio d'oliva 3 cucchiai. burro 1 scalogno tritato 1 cucchiaio. salvia fresca tritata 1 spicchio d'aglio tritato pecorino grattugiato, per servire le indicazioni- Cuocere i ravioli di zucca secondo le indicazioni sulla confezione, aggiungendo gli asparagi all'ultimo minuto di cottura. Scolare, riservando 1/2 tazza di acqua di cottura.
- Nel frattempo condire il petto di pollo con sale kosher e pepe nero. Cuocere in olio d'oliva a fuoco medio-alto in una padella capiente, parzialmente coperta, fino a cottura ultimata, da 4 a 6 minuti per lato; fetta.
- Ridurre la fiamma a media, aggiungere il burro e cuocere fino a doratura, da 1 a 2 minuti. Aggiungi lo scalogno e cuoci fino a doratura, da 2 a 3 minuti. Mescolare la salvia e l'aglio. Cuocere fino a fragrante, 1 minuto. Piegare in ravioli, asparagi e liquido di cottura riservato. Condire con sale kosher e pepe nero. Servire condito con pollo a fette e pecorino grattugiato.
