Per un'attività mattutina improvvisata, crea una serie di questi biscotti al burro e lascia che i bambini li decorino. L'impasto può essere preparato diversi giorni prima e conservato in frigorifero; i biscotti possono anche essere cotti in anticipo e conservati in contenitori ermetici.
Cal / Serv: 237 Resa: 1 Ingredienti Biscotti: 1 c. burro 3/4 c. zucchero semolato 1 uovo grande 1 cucchiaio. sciroppo di mais leggero 2 cucchiaini. estratto puro di vaniglia 3 1/2 c. farina per tutti gli usi non setacciata 1/4 cucchiaino. Sale (facoltativo) Glassa reale: 4 c. zucchero dei confettieri 8 cucchiai. Acqua calda 3 cucchiai. polvere di meringa Colorante alimentare semisweet cioccolato, indicazioni tritate finemente- Preparare l'impasto: in una ciotola di medie dimensioni con un miscelatore elettrico a media velocità, sbattere il burro e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto leggero e soffice. Sbattere l'uovo, lo sciroppo di mais e l'estratto di vaniglia fino a quando ben miscelato. Riduci la velocità al minimo e batti gradualmente la farina e il sale. Dividi l'impasto in terzi e raccogli l'impasto in palline. Appiattire ogni palla in un disco da 4 pollici e avvolgere in plastica. Refrigerare i dischi per almeno 30 minuti o durante la notte.
- Biscotti: scaldare il forno a 325 ° F e ungere leggermente 2 teglie. Su una superficie leggermente infarinata, stendere un disco di pasta con uno spessore di 1/4 di pollice. Ritaglia le forme desiderate. Raccogli i ritagli e premi insieme per riutilizzarli. (Per creare le forme a cuneo di anguria, stendere la pasta su una superficie leggermente infarinata per creare un cerchio spesso 1/4 di pollice con un diametro di 10 pollici. Posizionare una ciotola o un piatto da 9 pollici sopra l'impasto e tracciare intorno con un coltello. Raccogli i ritagli e premi insieme per riutilizzarli. Taglia il cerchio a metà, quindi taglia ogni metà in tre triangoli uguali.) Posiziona i biscotti, distanziati di almeno 1/2 pollice, sulla teglia. Cuocere i biscotti fino a quando i bordi sono leggermente dorati, da 12 a 14 minuti. Biscotti freddi 5 minuti sulla teglia; trasferire sulla griglia e raffreddare completamente. Stendere, tagliare e cuocere l'impasto rimanente.
- Prepara la glassa reale : in una grande ciotola con il miscelatore elettrico ad alta velocità, batti lo zucchero a velo, l'acqua calda e la polvere di meringa fino a quando la glassa forma picchi - circa 10 minuti. Dividi la glassa in ciotole e tingila con coloranti alimentari. Mescola da 2 a 3 cucchiai di acqua fredda in ogni ciotola fino a quando la glassa non è ben miscelata e ha la consistenza della vernice della casa - densa ma che cola. (Se non si decorano immediatamente i biscotti, coprire ogni ciotola ermeticamente con un involucro di plastica per evitare che si secchi.)
- Decorare i biscotti come desiderato. Per decorare i cunei di anguria, trasferire la glassa da 1/3 di tazza nella busta per la pasticceria con punta n. 3 e avvolgerla saldamente in una pellicola di plastica; tingere una ciotola di glassa rosso brillante e un'altra verde scuro. Usando un pennello da piccolo pittore, dipingi la polpa di anguria con glassa rossa e la scorza con verde (potresti dover dipingere due mani). Prima che la glassa si asciughi, metti pezzi di cioccolato finemente tritati sopra la carne rossa. Usando la glassa bianca riservata, pipa una striscia bianca che separa la carne dalla scorza.
