Un slaw di finocchi, avocado e cipolle rosse offre note leggere insieme a cotolette di pollo carbonizzate e affumicate.
Resa: 4 porzioni Ingredienti 1 1/4 lb. Cotolette di pollo 1 1/2 cucchiaino. condimento annerente sale kosher e pepe nero 3 cucchiai. olio di oliva 1 bulbo di finocchio grande affettato sottilmente 3/4 c. fronde di finocchio (tritate) 3 costine di sedano a fette 1/3 c. cipolla rossa affettata 2 cucchiai. succo di limone fresco 1 avocado a fette 1/3 c. Indicazioni di feta sbriciolate- Condire le cotolette di pollo con condimento annerente e sale kosher e pepe nero. Cuocere in 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto fino a cottura, 3-4 minuti per lato.
- Nel frattempo, mescola un grosso bulbo di finocchio a fette sottili, fronde di finocchio tritate, costolette di sedano, cipolla rossa, 2 cucchiai di olio d'oliva e succo di limone fresco. Mescolare in avocado e feta sbriciolata. Condire con sale kosher e pepe nero. Servire insieme al pollo.
