Gli americani adorano i maccheroni e il formaggio sia come contorno che come piatto principale. Ci sono centinaia di ricette di mac e formaggi con ogni cuoco che crede che la sua ricetta sia in qualche modo più speciale e migliore di quella del branco. In verità, maccheroni e formaggio sono un piatto molto semplice che puoi padroneggiare e regolare i suoi ingredienti di base per creare la tua ricetta migliore.
Seleziona il tuo noodle
Usa i maccheroni tradizionali al gomito, anche se diversi cuochi hanno le loro preferenze per l'utilizzo di alcune varianti di tipi di pasta italiana come Penne o addirittura Rigatoni. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione in acqua fortemente salata. Rispettare le indicazioni di tempistica per la doneness al dente poiché mac e formaggio, una volta assemblati, dovranno cuocere in forno per altri 45 minuti a un'ora. Scolare bene la pasta in uno scolapasta dopo la cottura per rimuovere quanta più acqua possibile dalla pasta.
Di 'formaggio per favore
Determina il tipo di formaggio che metterai nel tuo mac e formaggio, poiché il formaggio è la parte più importante del piatto. Includi il formaggio cheddar affilato poiché è il formaggio preferito nella maggior parte delle ricette. Seleziona tra le altre varietà di formaggio purché abbia una buona qualità di fusione. Mescola diversi tipi di formaggio per creare una profondità di sapore di formaggio. L'aggiunta di due o più formaggi sta diventando più comune nelle ricette di mac e formaggi. Una cuoca aggiunge sette formaggi al suo premiato mac e formaggio venduti nel suo ristorante di Chicago.
Prova ad aggiungere provolone, mozzarella, Asiago e persino il prodotto a base di formaggio, Velvetta. Grattugiate o tagliuzzate o tagliate il formaggio in pezzi più piccoli prima di aggiungerlo alla pasta raffreddata. A seconda della quantità di pasta utilizzata, aggiungere ovunque da una libbra o più di formaggio.
Per una scatola da otto once di maccheroni al gomito, aggiungi un minimo di quattro tazze (due libbre) di formaggio. Considera di aggiungere una lattina di zuppa di formaggio cheddar non diluito al tuo mac e formaggio per confezionare ancora più bontà di formaggio nel piatto di questo amante del formaggio.
Altri ingredienti essenziali
Aggiungi almeno un panetto di burro, taglialo a dadini e distribuiscilo su tutta la pasta. Non sostituire la margarina o cloni di burro a basso contenuto di grassi. Scegli la cosa vera qui.
Aggiungi abbastanza latte intero per coprire completamente la pasta e il formaggio nella teglia. Sbattere tre uova in una ciotola separata e mescolare con la pasta e il formaggio. Aggiungi due cucchiaini di sale, che è molto importante per il gusto di mac e formaggio e circa un cucchiaino di pepe appena macinato. Cuocere in forno a 350 gradi Fahrenheit fino a quando diventa frizzante e rosolare in cima per circa un'ora. Controlla dopo 45 minuti.
