Il vino rosso è un gusto acquisito; i sapori tannici e acidi sono spesso difficili da gustare al primo sorso. Pertanto, a partire dai vini giusti sono importanti. I vini fruttati sono i più appetibili per i principianti del genere. Sono leggeri e non faranno piegare il naso dall'amarezza. Oltre a catalizzare le varietà più ricche di vino rosso, i vini fruttati sono perfetti abbinamenti con i dessert e i piatti più leggeri. Mentre "migliore" può essere difficile da definire, ci sono quelli che si posizionano più in alto nella scala fruttata.
Merlot
Il Merlot è di solito considerato tra i più dolci dei vini rossi in quanto è sia basso di acidità che di tannino. I tannini sono responsabili della sensazione legnosa e amara che si riscontra in molti vini rossi secchi corposi (come il Cabernet Sauvignon), quindi i vini privi di tannini appaiono più dolci poiché il frutto è più pronunciato. L'uva Merlot è un'uva molto dolce solitamente identificata con sapori di prugna, ciliegie e more. Essendo uno dei vini più fruttati, viene solitamente utilizzato nelle miscele per ammorbidire le varietà di vini più forti.
Pinot Nero
Il livello di fruttato di un Pinot Nero dipende dall'età della bottiglia. Le piccolissime bottiglie di Pinot Nero sono leggere e fruttate, e di solito sono descritte come note di frutti di bosco come lampone e ciliegia. Tuttavia, con l'invecchiamento del Pinot Nero, assume sapori terrosi più speziati.
Beaujolais
Per coloro che si avventurano nei vini rossi per la prima volta, l'esperto di vini April Eichmeier suggerisce di iniziare con vini fruttati per facilitare la transizione e l'introduzione. Suggerisce di provare un Beaujolais francese, un giovane vino fruttato che è forse il vino da tavola rosso più leggero là fuori. Il Beaujolais proviene dalla regione del Beaujolais in Borgogna, quindi è rigorosamente prodotto in Francia. Tuttavia, è un rosso facile da trovare negli Stati Uniti, cerca in particolare George DeBouf Beaujolais o Louis-Jadot Beaujolais nella maggior parte delle enoteche o negozi di specialità alimentari in tutto il paese.
Zinfandel rosso
Il Red Zinfandel è principalmente un vino prodotto in California, sebbene l'uva Zinfandel sia ampiamente utilizzata per produrre Zinfandel bianchi e vini da porto. L'uva Zinfandel è un'uva molto fruttata ed è quindi utilizzata per addolcire miscele. Il Zinfandel rosso è considerato un vino molto dolce e fortemente fruttato, anche se come con il Pinot Nero, il sapore varia a seconda della varietà.
Conoscere le caratteristiche della particolare bottiglia di Zinfandel rosso (e di tutti i vini fruttati) che stai acquistando prima di effettuare l'acquisto. Consulta il consiglio dello specialista del vino nel negozio che stai visitando e chiedi se una bottiglia che stai considerando è ricca di tannini per un determinato anno (cioè gli anni 1998 hanno più tannini rispetto agli anni 1997?) Che probabilmente sapranno .
