Il perfetto trattamento estivo non troppo dolce.
Resa: 1 porzione Tempo di preparazione: 0 ore 20 minuti Tempo totale: 5 ore 20 minuti Ingredienti 1 1/2 libbre di ciliegie, denocciolate 1/2 c. zucchero 1 cucchiaio. scorza di arancia più 1/3 c. succo d'arancia Pizzico di sale kosher 2 cucchiai. Indicazioni di aceto balsamico- Metti le ciliegie, lo zucchero, la scorza di arancia e il sale in un frullatore e lavora fino a tritare finemente, 1 o 2 minuti. Aggiungi il succo d'arancia e 1 tazza di acqua e mescola per unire. Lasciare riposare 5 minuti. Versare attraverso un colino a maglia fine sopra una ciotola, premendo con forza sui solidi per estrarre il più liquido possibile. Mescolare nell'aceto.
- Versare il composto in una teglia da 2 litri. Coprire e congelare, mescolando la miscela ogni 45 minuti con una forchetta per rompere il ghiaccio, fino a completo congelamento, da 3 a 5 ore.
- Rimuovere dal congelatore; raschiare con una forchetta fino a quando non è soffice. Servire immediatamente
