La mela Granny Smith è nata in Australia.
La California è uno dei sei principali Stati produttori di mele negli Stati Uniti ed è il secondo più grande esportatore di mele del paese, secondo la California Apple Commission. La California spedisce circa il 70 percento delle mele prodotte commercialmente negli Stati Uniti e il resto viene esportato in oltre 60 paesi. La California coltiva più varietà di mele rispetto a qualsiasi area degli Stati Uniti a ovest delle Montagne Rocciose, comprese alcune uniche nello stato.
Gala
Il contenuto di zucchero dal 14 al 16 percento della mela Gala conferisce alla mela un gusto dolce e fruttato con una consistenza croccante. Il Gala, che proviene dalla Nuova Zelanda, è stato genitore delle varietà Kidds Orange Red e Golden Delicious e introdotto negli Stati Uniti nel 1972, secondo la California Apple Commission. Il colore del Gala di forma rotonda varia dal crema al rosso ciliegia e la mela ha un aroma forte. I galà sono disponibili per l'acquisto o la spedizione da metà luglio a dicembre.
Fuji
Il Fuji, originariamente allevato in Giappone come incrocio tra le varietà Ralls Janet e Red Delicious, è una mela succosa e croccante con un contenuto di zucchero dal 16 al 18 percento. Il Fuji è una mela arrotondata grande o extra large che spesso presenta strisce rosse attraverso il suo colore rosso-dorato. I Fujis sono adatti per la cottura, secondo la Commissione Apple della California, e le mele reggono bene poiché l'interno è fresco e denso. Le mele Fuji della California sono disponibili da settembre ad aprile.
Nonna smith
La varietà Granny Smith, originaria della metà del 1860 in Australia, è dolce, aspra e croccante, con un contenuto di zucchero dal 12 al 18%. I Granny Smith maturati sugli alberi sono più dolci. La mela Granny Smith di dimensioni medio-grandi è verde con un fondo leggermente più piccolo di quello superiore. Le mele Granny Smith rimarranno in deposito senza refrigerazione per diversi mesi. Sono buoni per cucinare e mangiare, secondo la Commissione Apple della California, e sono disponibili da agosto a giugno.
Cripps Pink Lady
La varietà Cripps Pink del marchio di mele Pink Lady è un incrocio tra le mele Golden Delicious e Lady Williams. La mela viene coltivata nella California Cuyama Valley e nella San Joaquin Valley. La Cripps Pink Lady, di colore rosa, è dolce, aspra e croccante, secondo la Apple Commission della California. La mela ha un interno denso e bianco, regge bene per la conservazione ed è disponibile da ottobre ad aprile.
