Basta leggere le parole "sous vide" per intimidire qualsiasi cuoco di casa. Ma non preoccuparti, queste ricette sous vide possono essere preparate da esperti e dilettanti. Partiamo dall'inizio: che cos'è anche sous vide? Sous vide è uno stile di cucina francese che si traduce in "sottovuoto". La procedura sorprendentemente semplice prevede l'inserimento di ingredienti in un sacchetto, la sigillatura sottovuoto, quindi il posizionamento in un bagno d'acqua impostato su una temperatura e un tempo specifici. È davvero un metodo di cottura completamente a mani libere, analogamente a preparare i pasti con una pentola a cottura lenta o Instant Pot. Esistono diversi metodi su come cucinare sous vide, ma per garantire i migliori risultati e rendere la tua vita molto più semplice, ti suggeriamo di acquistare alcuni strumenti. Avrai bisogno di una cucina di precisione, una macchina per sottovuoto, sacchetti per la chiusura sottovuoto e una grande pentola. Una volta ottenuta l'attrezzatura adeguata, sei pronto per realizzare uno di questi piatti appetitosi. Ci sono piatti in questo elenco per molti tipi diversi di mangiatori, ma gli amanti della carne apprezzeranno particolarmente questi pasti. Che tu abbia voglia di una succosa bistecca, un tenero petto di pollo o un pesce traballante, lo troverai proprio qui. (Oh, e alcuni deliziosi dessert per soddisfare il tuo palato.) Buon appetito!
Bistecche di burro alle erbe aglio Sous VideBastano pochi minuti per montare un delizioso burro all'aglio che porta questi filetti al livello successivo. La tua famiglia sarà sbalordita quando presenterai loro questo piatto di qualità da ristorante.
Ottieni la ricetta dalla matita numero 2.
Polpettone Sous Vide
Hai evitato il polpettone perché tante versioni sono asciutte e insipide? Bene, questo blogger promette che la sua ricetta è umida e saporita.
Ottieni la ricetta su Plating Pixel.
Sous Vide Grasshopper Cheesecake
Cioccolato + menta = un abbinamento fatto nel paradiso dei dessert. Inoltre, queste cheesecake perfettamente porzionate ti consentono di goderti l'intero trattamento senza alcun senso di colpa.
Ottieni la ricetta da Assaporare il buono.
Uova Sous Vide Con Avocado Toast
Il brunch non ha mai avuto un sapore migliore. Completa questo brindisi con le tue finiture preferite: questo blogger ha scelto l'affresco di queso, il condimento di sriracha e i micro verdi. Yum!
Ottieni la ricetta da Dash of Savory.
Sous Vide Surf e tappeto erboso con burro alle erbe all'aglio
Ristorante a cinque stelle o la tua cucina? Sarà difficile dire quando servirai questo piatto decadente.
Ottieni la ricetta su Cooking With Cocktail Rings.
Miso Glazed Black Cod
Sake e zucchero conferiscono a questo piatto giapponese sapori dolci e salati. E hai bisogno di solo altri due ingredienti per preparare la gustosa marinata.
Ottieni la ricetta su Food and Frenchies.
Salmone Sous Vide Con Salsa Asiatica
Ci vogliono solo cinque ingredienti (sì, davvero!) Per preparare questo piatto di pesce. Abbinalo al riso integrale e un'insalata di contorno e avrai una cena completa e super salutare.
Ottieni la ricetta dal ricettario di Omnivore.
Cosce Di Pollo Thai Sous Vide Con Insalata Di Pomodori
Un po 'di sriracha dà a questa cena di pollo un bel calcio. Se non ti piacciono i cibi piccanti, non preoccuparti. Un po 'di zucchero di canna aggiunge un tocco di dolcezza.
Ottieni la ricetta da Street Smart Kitchen.
Sous Vide Carnitas Tacos
Cambia il tuo solito taco martedì go-to e prepara questo palmare di maiale. Non dimenticare di aggiungere ciascuno con fette di avocado, salsa piccante e una spremuta di lime.
Prendi la ricetta su That Other Cooking Blog.
Bistecca di ferro piatto Sous Vide
Se il ferro da stiro non è il tuo taglio preferito di carne, puoi sicuramente cambiarlo. Questo blogger nota che il controfiletto, il ribeye e la striscia funzionerebbero bene anche nella sua ricetta.
Ottieni la ricetta da The Domestic Man.
Braciole di maiale Sous Vide
Completa queste succose costolette nella padella in ghisa. Lo strumento da cucina fedele per sempre gli darà una crosta croccante.
Prendi la ricetta su Salt Pepper Skillet.
Sous Vide Filet Mignon
Se stai cercando un piatto per impressionare la tua persona speciale, non cercare oltre. Questa bistecca è la cena romantica perfetta per due.
Ottieni la ricetta su Platings and Pairings.
Impacchi di lattuga di pollo Buffalo Sous Vide
Avvertenza: questi impacchi di pollo "kickin '" sono assolutamente avvincenti. Saranno ripuliti in pochissimo tempo.
Ottieni la ricetta da Life She Lives.
Spalla di maiale tirata Sous Vide
Le possibilità sono infinite per questa ricetta di maiale stirato. Questo blogger ha scelto di preparare tacos, ma potresti anche aggiungere un po 'di salsa barbecue e preparare un sandwich di maiale stirato.
Ottieni la ricetta da Sip Bite Go.
Petto di pollo Sous Vide
Vincitore, vincitore, cena a base di pollo! Preparerai questo pollame semplicemente condito più volte.
Ottieni la ricetta da 40 grembiuli.
Sous Vide Salmon
Non crederai a quanto sfaldato diventa questo pesce, anche se è marinato solo con olio d'oliva e sale. Un contorno di aneto fresco, erba cipollina e limone sono le uniche altre aggiunte di cui hai bisogno.
Ottieni la ricetta da Taste of Artisan.
Petto Di Pollo Sous Vide Con Limone Ed Erbe
Questa blogger promette che la sua tecnica "ti dà il pollo perfetto ogni volta". Sono stati venduti!
Prendi la ricetta su Upstate Ramblings.
Sous Vide Bistecche per insalata Teriyaki
Chiamando tutti gli amanti delle spezie! Se ti piace che la tua bistecca ti morda, questa ciotola è per te.
Prendi la ricetta su Nomageddon.
Strisce di pancetta di maiale senape e melassa Sous Vide
Verità: Bacon rende tutto migliore. Sentiti libero di gustare questa carne per colazione, pranzo e cena.
Ottieni la ricetta su Food for Net.
Capesante Sous Vide
Sebbene alcune ricette sous vide impieghino un bel po 'di tempo, queste capesante sono pronte in circa 20 minuti. È una cena incredibilmente facile che tutti gli appassionati di pesce potranno assaporare.
Ottieni la ricetta su Colora le tue ricette.
Sous Vide Crème Brûlée
Non lasciarti intimidire da questo classico piatto da dessert alla crema. Il metodo per preparare questo dessert è infallibile.
Ottieni la ricetta da The Seaside Baker.
