Nella tua ricerca della grande scorza, cerca i limoni che sono grassi e pesanti per le loro dimensioni. I frutti di colore giallo brillante con buccia lucida a grana fine sono i più succosi. Per risparmiare tempo, salta il passaggio per preparare la panna e invece aggiungi un gelato ammorbidito tra le deliziose torte al limone.
Cal / Serv: 546 Resa: 6 Tempo totale: 0 ore 40 minuti Ingredienti 1 1/2 c. farina torta 1 cucchiaino. lievito in polvere 1/4 cucchiaino. sale 1/4 cucchiaino. bicarbonato di sodio 6 cucchiai. burro non salato 1 c. zucchero 2 cucchiai. zucchero 3 uova grandi 1/4 cucchiaino. estratto di vaniglia c. latte 1 limone 1 c. panna fredda fredda 2 cucchiai. Indicazioni allo zenzero cristallizzato- Prepara le torte: scalda il forno a 375 gradi F. Setacci insieme farina, lievito, sale e bicarbonato di sodio e mettili da parte. Sbattere il burro e 1 tazza di zucchero in una ciotola media usando un mixer impostato su medio-alto fino a quando è leggero e soffice. Sbattere le uova, una alla volta. Mescolare la vaniglia e il latte insieme e aggiungere alla pastella a terzi, alternando con la miscela di farina, fino a quando combinato. Mescolare il succo di limone e la scorza. Versare 1/3 di tazza di pastella in ogni sezione di una padella antiaderente per muffin e cuocere fino a quando le torte si puliscono con uno stecchino e sono dorate attorno ai bordi - circa 10 minuti. Raffreddare su una gratella per 5 minuti. Rilasciare dalla padella e raffreddare completamente.
- Prepara il ripieno di panna: sbatti la panna pesante e rimani 2 cucchiai di zucchero insieme a cime sode. Mescolare lo zenzero cristallizzato. Invertire la metà delle torte e posizionare circa 1/4 di tazza di panna su ciascuna. Distribuire a circa 1/2 pollice dal bordo della torta e dall'alto con le restanti metà. Servire immediatamente o tenere freddo per un massimo di 3 ore.
