Immergeremo praticamente qualsiasi cosa e tutto nel condimento del ranch: carote, sedano, pizza, lo getteremo persino nella nostra pasta. Ma, naturalmente, il nostro amato tuffo non è la più salutare delle opzioni alimentari. Fortunatamente, nel suo nuovo libro Superfood Snacks, la chef di alimenti naturali Julie Morris offre la soluzione perfetta: basta sostituire il latticello con il cavolfiore in purea.
Grazie a questo ingrediente segreto, la ricetta di Julie è a basso contenuto di grassi, ipocalorica e vegana. E naturalmente il cavolfiore è noto per essere una buona fonte di vitamina K. Mentre una ricetta tipica del ranch di solito richiede pasta d'aglio, maionese e panna acida, la versione di Julie utilizza latte di mandorle, semi di canapa e aceto di mele. La combinazione può sembrare strana, ma gettala in un frullatore e vedrai che il risultato imita il sapore e la consistenza tradizionali del ranch.
Il tuffo durerà fino a una settimana in frigo, anche se dubitiamo che avremo bisogno di così tanto tempo per finirlo. Secondo Yahoo Food, questa ricetta può anche essere fatta con cavolfiore congelato che è stato scongelato. Quindi la prossima volta che stai cercando di convincere i tuoi figli (o te stesso) a mangiare più verdure, passa al tuffo "ranch" di cavolfiore: non sapranno mai quanto sia salutare il loro spuntino.
Ottieni la ricetta completa per il cavolfiore al cavolfiore presso Yahoo Food.
(h / t Skillet)
