Due insalate classiche si completano a vicenda in questa gustosa combinazione di cavolo, prosciutto e frutta in cantina.
Cal / Serv: 339 Resa: 6 Ingredienti Preparazione: c. olio vegetale c. aceto di sidro 1 cucchiaio. zucchero 1 cucchiaio. senape secca 1/2 cucchiaino. sale 1/4 cucchiaino. Insalata Waldorf macinata di pepe nero: 1 fetta di prosciutto disossato completamente cotto 1 grande mela Red Delicious 1 grande mela Golden Delicious 1 grande pera Bartlett 1/2 c. metà della noce 1/2 c. uva passa dorata Cavolo Slaw: 1/4 c. maionese a basso contenuto di grassi 1 salsa di cavolo Istruzioni- Preparare il condimento: in una ciotola capiente, con la frusta a filo, unire olio, aceto, zucchero, senape, sale e pepe. Rimuovere e prenotare 1/2 tazza Condimento in una tazza.
- Preparare l' insalata Waldorf: tagliare la fetta di prosciutto in strisce di julienne da 2 1 / 4- per 3/8 di pollice. Tagliare mele e pere non pelate in 8 fette ciascuna; rimuovere i semi. Tagliare ogni fetta trasversalmente in terzi. Aggiungi prosciutto, mele, pere, noci e uvetta al condimento in una ciotola. Toss da combinare. Spoon Waldorf Salad lungo entrambi i bordi longitudinali di un grande piatto rettangolare, lasciando uno spazio diagonale di 3 pollici al centro.
- Preparare il cavolo Slaw: nella stessa ciotola, unire la salsa di 1/2 tazza riservata e la salsa di maionese. Aggiungi il cavolo e mescola fino a quando non sarà ben ricoperto. Spoon Cabbage Slaw al centro del piatto con Waldorf Salad. Servire immediatamente o coprire bene con un involucro di plastica e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
