La torta magica esiste da anni, ma abbiamo notato queste ricette miracolose che trasformano una pastella facile da realizzare in tre strati distinti pop-up su Internet ovunque da Instagram a Pinterest.
Visualizza questo post su Instagramジ ャ ジ ャ ー ン! バ ニ ラ レ モ ン マ ジ ッ ク ケ ー キ (# ガ ト ー マ ジ ッ ク) 1 度 に 3 つ の 味 が 楽 し め る! (^ O ^) 今日 は こ の デ ザ ー ト を 作 っ た. ポ イ ン ト は 低温 で 焼 く こ と, 混 ぜ す ぎ な い こ と で す. 上 は ふ ん わ り ス ポ ン ジMagic ー キ 、 真 ん 中 が カ ス タ ー ド 、 下 が フ ラ ン ベ ー ス。 美味 し い！ Torta magica al limone alla vaniglia! 1 pastella = 3 strati. ^^ Il trucco è quello di cuocerlo a bassa temperatura ed evitare il mixing eccessivo. (^ o ^) v # デ ザ ー ト # マ ジ ッ ク ケ ー キ #dakes #magiccake
Un post condiviso da Knate Ski (@ kn8ski) il 30 gennaio 2016 alle 3:14 PST
Cosa rende questa torta così magica? Sappiamo cosa probabilmente stai pensando ... no, le droghe non sono coinvolte. Ma ci sono magie alimentari al lavoro qui. Da una pastella cotta in una padella si ottengono tre distinti strati di torta: uno strato spugnoso di torta nella parte superiore, una crema pasticcera al centro e uno strato denso simile a un fondente sul fondo.
Guarda come è fatto:
Mentre la torta magica utilizza normali ingredienti per torte - uova, zucchero, burro, farina e latte - la "magia" deriva da come li combini. La sottile pastella a forma di crepe viene cotta a bassa temperatura (pensa a 325 ° F), dando agli ingredienti il tempo di separarsi nei tre strati mentre si cuoce. Ottieni la consistenza simile a un fondente sul fondo mescolando insieme tuorli d'uovo e farina, e il centro si trasforma in crema pasticcera perché il rapporto latte / farina è superiore alla maggior parte delle ricette di torte. E quel soffice strato di torta in cima? Ciò viene dagli albumi montati a neve che galleggiano in cima alla pastella e cuociono per ultimi.
