Questo ranch del New Mexico è il luogo più affascinante del Paese dove trascorrere il Ringraziamento

Los Poblanos, una fattoria biologica e una locanda boutique a conduzione familiare situata ad Albuquerque, nel New Mexico, ha ricevuto molta attenzione negli ultimi anni. Il loro chef, Jonathan Perno, ha ricevuto numerosi riconoscimenti. La filosofia field-to-fork del resort e l'estetica unica del sud-ovest sono state annunciate dai viaggiatori di tutto il mondo. La proprietà è spuntata su Food Network e PBS.

Ma tutto ciò sarebbe stato impossibile prevedere più di 40 anni fa quando Armin Rembe, un oncologo e sua moglie Penny, acquistarono la casa dei loro sogni. La fattoria degli anni '30 fu progettata dal famoso architetto del New Mexico John Gaw Meem e si estendeva su 12, 5 acri che facevano parte del massiccio Ranch di Los Poblanos da 800 acri e uno dei centri culturali di Albuquerque per molti anni.

Questa piccola fetta del Rio Grande divenne il luogo ideale per i Rembes per crescere i loro quattro figli. Mentre i bambini di Rembe erano cresciuti e andati via negli anni '90, tenevano d'occhio quello che stava succedendo a casa. Ed erano preoccupati. La terra che circonda la loro casa d'infanzia - che Penny e Armin hanno trasformato in un bed and breakfast nel 1999 - ha iniziato a lasciare il posto a file di case specifiche per tagliabiscotti. Matthew dice: "Ciò che è rimasto di Los Poblanos è stato tagliato fino al punto in cui non poteva essere rimesso insieme." Quindi i figliol prodigo - e la figlia - tornarono a coinvestire con i loro genitori in altri 12, 5 acri insieme a diversi vecchi edifici, alcuni degli ultimi esempi rimasti e i migliori esempi di architettura di Adobe.

Oggi Los Poblanos accoglie più di 10.000 visitatori ogni anno, dà lavoro a più di 120 persone a tempo pieno e ospita innumerevoli altre persone nel suo ristorante famoso in tutto il mondo, che si è appena trasferito in uno spazio più ampio: uno storico granaio da latte. Le 50 camere, che partono da $ 195, vanno da alloggi accoglienti nella storica locanda a cottage indipendenti incastonati tra i campi di lavanda.

L'attuale casa dei Rembes, che hanno costruito nel 2005.

Mentre i Rembes amano la folla, il Ringraziamento è più un affare di famiglia. Ogni anno, il clan, ormai forte da tre generazioni, si riunisce sul padiglione e brinda al loro successo con cocktail aromatizzati alla lavanda, naturalmente. "È diventata la vacanza più speciale per noi", afferma Matthew. "È il giorno in cui celebriamo i nostri valori familiari e la nostra azienda familiare". Qui, un paio di pavoni si avvicinano per una visita.

Tutti si riuniscono a un tavolo di pino di 200 anni perfettamente esposto alle intemperie da secoli di posate di posate e gomiti persistenti per distribuire doni dalla loro terra amorevolmente curata. Matthew dice: "C'è un legame profondo con non solo tutte le persone, ma ogni singolo ingrediente al tavolo". Nella foto qui, Matthew e alcuni membri della famiglia (moglie Teresa, nipote Isabel Benak e sorella Emily Benak) si riuniscono attorno a un tavolo del 19 ° secolo per brindare a una fiorente fattoria.

Gli affari vanno a gonfie vele per il braccio commerciale dell'azienda agricola. Il vivace negozio di fattoria, qui raffigurato, contiene molti reperti ispirati al New Mexico. "Puoi visitare molte proprietà storiche in cui gli edifici sono vuoti. Stavamo cercando di avere più che turisti che attraversano e vanno via", afferma Matthew. "Volevamo che ogni edificio fosse utile, pieno di vita e attività".

All'interno troverai prodotti che spaziano da attrezzi da giardinaggio e prodotti di bellezza a cibi freschi di fattoria, tra cui articoli come "Better Call Sal", una salata miscela di sale.