Porta Restaurant Week nella tua cucina! Questa insalata croccante e dolce si abbina perfettamente al nostro cavolfiore arrosto all'olio d'oliva, budino di mais dolce, prosciutto cotto alle noci e calzolaio ai mirtilli.
Resa: 12 Tempo di preparazione: 0 ore 15 minuti Tempo di cottura: 0 ore 10 minuti Tempo totale: 0 ore 25 minuti Ingredienti 1 c. metà pecan 3/4 c. olio d'oliva 2 cucchiai. olio d'oliva 2 libbre di zucchero piselli secchi 1/4 c. aceto balsamico 2 spicchi d'aglio 2 rametti di basilico fresco sale pepe macinato fresco Istruzioni- Preriscalda il forno a 325 gradi F. In una piccola ciotola, getta le noci pecan con 2 cucchiai di olio e sale a piacere. Spargi le noci pecan su una teglia in un unico strato e cuoci fino a quando non diventano dorate e profumate, 15 minuti, facendo girare le noci a metà. Mettere da parte per raffreddare.
- Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua a fuoco medio. Nel frattempo, riempi una grande ciotola con acqua ghiacciata. Piselli bianchi per 1 minuto. Con un cucchiaio forato, trasferisci i piselli nell'acqua ghiacciata. Scolare i piselli e trasferirli in una ciotola da portata.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme olio rimanente, aceto, aglio e basilico; Condire con sale e pepe. Versare la vinaigrette sui piselli e mescolare per ricoprire. Top con noci pecan riservate.
